大家好，關(guān)于腳扳薯的禁忌很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來(lái)為大家分享一下關(guān)于腳板薯怎樣吃的相關(guān)知識(shí)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對(duì)各位有所幫助！

腳板薯的做法大全家常

腳板薯是一種塊莖狀的甘薯，它在不一樣的地域有不一樣的名字。腳板薯具備健脾胃、祛毒的作用。僅僅在服用以前需要開(kāi)展解決，清理和削皮時(shí)最好是戴手套不然它表層的液汁會(huì)令人的皮膚很癢。腳板薯的食用***十分多，與其他食物一起炒著吃或煲湯全是特別適合的。腳板薯不可以直接生吃，新鮮的塊莖有害，能讓人麻醉。

腳板薯的做法_腳板薯怎么吃

什么叫腳板薯

腳板薯,別稱(chēng)參薯、黎洞薯、大薯、薯子、毛薯、雞窩薯、紅毛薯。為薯蕷科綠色植物參薯的塊莖。冬初發(fā)掘,洗去土壤預(yù)留。具備健脾胃治腹瀉;益肺滋腎;祛毒斂瘡的作用。

腳板薯的服用解決方式

腳板薯刮掉表皮,清理干凈。腳板薯的粘液中帶有類(lèi)似山芋的致癢物質(zhì),在清理時(shí)最好是戴上橡皮擦膠手套;或是隔著毛巾對(duì)其清理,防止皮膚立即跟其觸碰。

腳板薯如何吃

1、腳板薯棒骨湯的作法

原材料:豬大骨適當(dāng)、腳板薯適當(dāng)、姜片適當(dāng)、蔥適當(dāng)、米酒適當(dāng)、鹽適量。

作法:豬大骨綽水,清洗干凈。腳板薯很大的切割成塊狀。鍋入添加適量的水,放入豬大骨塊和姜片。倒進(jìn)適當(dāng)?shù)拿拙啤４蠡馃_(kāi)后去掉浮末,文火燉一小時(shí)以上后放入腳板薯塊。再慢燉一小時(shí)以上,對(duì)于湯變的乳白,腳板薯和肉酥爛添加適量的鹽,以蔥絲裝飾設(shè)計(jì)就可以。

腳板薯的做法_腳板薯怎么吃

2、腳板薯燉牛腩的做法

原材料:腳板薯、牛腱、八角、蔥、姜、米酒、糖、雞精、鹽、味精、剁椒。

作法:腳板薯清洗削皮切片,牛腱切一小塊綽水去白沫子。鍋中加點(diǎn)油,先將八角炸香,再煸姜蒜塊,加上料酒、水,下牛腱,煸炒后放進(jìn)壓力鍋中煮20分鐘取下。鍋中加點(diǎn)油,倒進(jìn)牛腱,再添加腳板薯、糖、剁椒、雞精、鹽、味精調(diào)料,一同燉至酥爛進(jìn)味就可以。

3、酒椒炒腳板薯的作法

原材料:腳板薯500克、米酒小辣椒50克、小香蔥、香萊、蘿卜花各10克、鹽、雞精各5克、淀粉和面粉10克、白米醋20克、食用油30克、明油3克。

作法:腳板薯掀起表皮,清洗再切4牙周3公分、厚0.1公分的片;酒椒斜刀切薄1公分的圈;小香蔥切長(zhǎng)3公分的段。冷水內(nèi)放進(jìn)白米醋,入腳板薯浸漂一下,瀝干水份。鍋內(nèi)放進(jìn)食用油,燒至六成熱放進(jìn)腳板薯、酒椒、小香蔥段火災(zāi)煸炒1.5分鐘,用鹽、雞精調(diào)料,勾淀粉和面粉芡,淋明油起鍋擺盤(pán),用香萊、蘿卜花裝點(diǎn)。

腳板薯的做法_腳板薯怎么吃

4、燴腳板薯丸子的做法

原材料:腳板薯、肉沫、蒜苗、平菇、尖椒、雞蛋液、米酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉、生抽、木薯淀粉、湯、蔥、姜。

作法:蒜苗清洗切條,平菇、尖椒清洗切片。腳板薯削皮煮開(kāi)后碾成糊狀,添加肉沫、雞蛋液、米酒、鹽、白胡椒粉拌和成餃子餡。鍋中放進(jìn)很多油,油燒后將餃子餡揉成肉丸子狀下油鍋炸硬就可以撈起來(lái)。鍋中留小量油將蔥、生姜煸香,加上料酒、生抽、湯、糖、雞精、鹽、白胡椒粉調(diào)料。待肉丸子熟當(dāng)下蒜苗、平菇、尖椒,煮熟后用水淀粉勾芡就可以

腳扳薯怎樣吃

　原料:腳板薯、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。

調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。

做法：

1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。

2.腳板薯去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。

3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。

4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。

5.待丸子熟時(shí)下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。

腳板薯是多年生草本植物屬于雙子葉科，這種植物的莖比較細(xì)但它擁有肥大的塊狀根，它的塊狀根多在秋天收取，收取以后去掉泥沙可以供人類(lèi)食用，能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，也能保健身體預(yù)防疾病，但腳板薯在食用時(shí)也有一些食用禁忌，如果不注意就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。

腳扳薯的功效與作用腳扳薯的禁忌

腳扳薯的功效與作用

1、補(bǔ)充微量元素

腳板薯能為人體補(bǔ)充豐富微量元素，它不但含有微量元素磷和鈣，還含有豐富的微量元素鋅與硒等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)被人體吸收，不能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)元，提高中樞神經(jīng)功能并能凈化血液，降低血液粘稠度，經(jīng)常食用能保護(hù)血管也能防止血液出現(xiàn)病變。

2、補(bǔ)充能量

腳板薯還能為人體補(bǔ)充豐富能量，因?yàn)樗写罅刻妓衔锖鸵恍┨烊欢嗵牵@些物質(zhì)在進(jìn)入人體后能盡快轉(zhuǎn)化成人體必需的能量，能加快人體代謝，也能提高身體各器官功能。腳板薯中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)還能直接被人類(lèi)大腦吸收和利用，它能增強(qiáng)大腦功能，也能促進(jìn)智力發(fā)育。

腳扳薯的功效與作用腳扳薯的禁忌

3、預(yù)防骨質(zhì)疏松

人們多吃一些腳板薯能吸收豐富微量元素鈣，還能吸收一些促進(jìn)鈣吸收的微量元素磷，這些物質(zhì)被人體吸收后，能促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能提高骨骼密度和韌性，對(duì)維持人類(lèi)骨骼健康有極大好處，能從根源上阻止骨質(zhì)疏松發(fā)生。腳板薯還具有明顯的食療作用，能提高人類(lèi)肝腎功能，可防治肝腎功能減退，對(duì)人類(lèi)因肝腎陰虛導(dǎo)致的耳鳴耳聾以及眼花和體虛無(wú)力等等都有明顯調(diào)理作用。

腳板薯的禁忌

腳板薯營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人類(lèi)身體也有諸多好處，但它不能過(guò)量食用，不然容易引發(fā)腹部脹痛，會(huì)影響人體消化功能，因?yàn)樗€不能喝那些含有草酸的食物搭配在一起吃，不然會(huì)讓腳板薯營(yíng)養(yǎng)大量流失，人們?cè)谑秤煤笠财鸩坏綉?yīng)有的保健功效，這些都是人們吃腳板薯時(shí)需要注意的食用禁忌。

腳板薯的學(xué)名是什么?

腳板薯，又名山藥，長(zhǎng)薯，佛手薯，圓薯。

英文名：Yam

拉丁學(xué)名：DioscoreaTransversa

朋友們提供的吃法見(jiàn)

歸納如下（其中山藥就是你說(shuō)的腳板薯了）：

山藥的N種美食方案

1、山藥酒

配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。

制法：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點(diǎn)：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。

2、冰糖山藥

配方：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5－6碗制法：將皮削去并切成方塊，加進(jìn)冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。特點(diǎn)：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補(bǔ)氣之功效。

3、山藥藥膳湯

配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。