大家好，關(guān)于胡桃仁粥的功效很多朋友都還不太明白，今天小編就來(lái)為大家分享關(guān)于胡桃仁的功效和作用的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！
核桃仁放在粥里有營(yíng)養(yǎng)。
核桃的食用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開(kāi)胃，通潤(rùn)血脈，使骨肉細(xì)膩。
宋代劉翰等著《開(kāi)寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤(rùn)肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。”
明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門(mén)，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。
擴(kuò)展資料：
核桃的食用注意事項(xiàng)：
1、吃核桃不能喝濃茶。因?yàn)楹颂抑泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，且不易被消化吸收，所以吃核桃時(shí)忌飲濃茶。
2、核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。
3、一些容易出現(xiàn)高血壓高血糖的患者盡量不要吃一些核桃，核桃中富含了很多的熱量可能會(huì)加重我們高血壓病者的病情。
4、核桃和洋地黃同吃會(huì)中毒。核桃與洋地黃相克。核桃可以加強(qiáng)洋地黃的毒性，引起中毒反應(yīng)。
5、根據(jù)食物相克學(xué)說(shuō)：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
參考資料：人民網(wǎng)-吃核桃能補(bǔ)腦了解這些禁忌和注意事項(xiàng)
參考資料：百度百科-核桃仁粥
通常情況下胡桃俗稱(chēng)核桃，是我們比較常吃的一種堅(jiān)果，它在一些地方也被稱(chēng)為青龍衣或山核桃。在日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)吃核桃來(lái)補(bǔ)充體力，另外吃核桃對(duì)我們的身體也是非常有益的，常和核桃粥，不僅能起到食用核桃所獲的營(yíng)養(yǎng)，還能夠增加飽腹感。
眾所周知，核桃是具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)的，具有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，另外還附有豐富的維生素，比如說(shuō)維生素B和維生素E，維生素B和維生素E是防止細(xì)胞老化很重要的物質(zhì)，另外常吃核桃也能夠增強(qiáng)記憶力，甚至還具有延緩衰老的作用。核桃中也具有人體所需要的微量元素能夠順氣補(bǔ)血，止咳化痰，如果說(shuō)在平時(shí)的日常工作中感到疲憊，可以吃一些核桃，不僅能夠增加飽腹感，還能夠讓我們的疲憊感有所緩解，另外核桃中的脂肪酸主要是亞油酸，亞油酸是人體所必需的脂肪酸，能夠?qū)ξ覀兊募∧w起到一定的保養(yǎng)作用。
我們都知道核桃有多種食用方式可以直接吃，也可以熬成粥來(lái)喝，所以說(shuō)核桃粥也是一個(gè)食用核桃非常常見(jiàn)的方式，通常情況下再熬粥時(shí)還會(huì)搭配一些紅棗、花生、山藥等食材。另外我們知道核桃粥是我們養(yǎng)顏美容食品中的翹楚，我們都知道，核桃具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且富含維生素，維生素能夠?qū)ξ覀兊娜蓊伇ｐB(yǎng)起到一定作用，并且常吃核桃能夠增強(qiáng)我們皮膚的光澤，本草綱目也有記載，核桃有黑發(fā)、固精、治燥、調(diào)血之功。
通常情況我們認(rèn)為核桃如果生吃的話，能夠盡可能的保證它的營(yíng)養(yǎng)損失最少，但是對(duì)于一些家庭而言，平時(shí)也要喝粥，在做粥時(shí)放一些核桃煮成核桃粥，能夠很好的去增加我們?nèi)粘Ｊ秤玫臓I(yíng)養(yǎng)。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)核桃里還含有抗氧化物質(zhì)，當(dāng)我們?nèi)梭w吸收了這種抗氧化物質(zhì)之后，就能夠盡可能的避免我們的身體產(chǎn)生很多疾病，另外核桃中還具有微量元素，我們都知道，微量元素是人體所必需的元素，通過(guò)食用核桃來(lái)補(bǔ)充身體的微量元素是非常好的一種方式。
因此核桃具有很多很好的功能，核桃粥同樣也能夠達(dá)到這些功效，同時(shí)還能夠增加飽腹感并滋潤(rùn)我們的皮膚。
核桃中含有大約15%到20%的蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量甚至比肉還高。它主要由白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白和球蛋白組成，其中含有人體必需的八種氨基酸；諾蓋拉含有多種元素：核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、亞油酸、亞硝酸鹽、少量膳食纖維和胡蘿卜素，微量元素包括鈣、鉀、鐵、錳、鋅、磷、硒等，是人體必需的元素之一。
有助于骨骼生長(zhǎng)的鈣：堅(jiān)果中的鈣含量在56毫克/100克，雖然比乳制品差，但與骨湯或其他更可靠的東西相比，堅(jiān)果核中的大部分脂肪是不飽和脂肪酸，它是人腦所需的脂肪酸磷脂中的一種，不含膽固醇。它可以提高智力和大腦，是一種天然的大腦黃金。同時(shí)，亞油酸和亞油酸可以降低膽固醇，預(yù)防高脂血癥。
據(jù)大量研究資料顯示，堅(jiān)果籽粒營(yíng)養(yǎng)豐富，主要包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、碳水化合物、膳食纖維、磷、鈣、鉀、鐵、鎂、鋅、硒、錳、維生素a、維生素B、維生素C、，煙酸及多種氨基酸。堅(jiān)果類(lèi)維生素E，具有抗衰老作用。不飽和脂肪酸能改善大腦功能，防治腦動(dòng)脈硬化，有助于大腦健康。對(duì)降低膽固醇和預(yù)防動(dòng)脈硬化也有好處。核桃可以生吃或轉(zhuǎn)化成其他飲料，提高綜合保健效果。
諾蓋拉含有不飽和脂肪酸、亞油酸、維生素和微量元素，研究表明，每天吃7個(gè)左右剝皮的核桃，可以充分利用核桃中的有益成分，只有核桃含有這兩種元素不能低，除此之外，還有兩種元素也是不可缺少的，它能減輕腦細(xì)胞的衰竭，促進(jìn)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，改善我們的記憶力。E含有維生素E和磷脂，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有保健作用。
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