可能會消化不良。
鴨肝是動物鴨的肝臟，其中含有較多的蛋白質、維生素和礦物質，一般在適量食用的情況下對人體健康來說是有利的，但如果食用過多的話就有可能會出現腹痛、腹脹、便秘等消化不良的癥狀。
而且鴨肝本身還含有較多的膽固醇，如果長期食用食用鴨肝的話也有可能會造成血脂的代謝異常，從而就對人體的血管造成較大的負擔，因此建議適量食用即可。
一次50克左右即可。
雖然鴨肝中所含的營養物質十分豐富，但是因為鴨肝是屬于解毒的器官，其中也含有一定的毒素物質以及膽固醇、脂肪，如果食用過多的話也同樣會對人體健康造成不利的影響，所以對于一般人群來說建議每周吃1-2次，每次吃50克左右就可以了。
另外在吃鴨肝的時候也可以搭配富含膳食纖維的五谷雜糧、水果蔬菜一起吃，這樣也會更加有利于身體的健康。
1、痛風患者：鴨肝中所含的嘌呤比較高，而嘌呤進入到人體之后會轉化成尿酸，因此對于一些本身尿酸偏高的痛風患者來說，在尿酸控制不穩定的情況下是不建議食用鴨肝的，以免加重對身體的負擔。
2、膽固醇偏高者：鴨肝中含有較多的脂肪和膽固醇，因此對于一些本身膽固醇偏高、過于肥胖以及患有脂肪肝的人群來說，建議最好是少吃或不吃鴨肝。
有可能會。
鴨肝與豬一樣，其中含有較多的鐵元素，進入到人體之后會與腸道內的硫化物結合生成黑色的硫化鐵，所以食用后是有可能會引起大便變黑的，但是一般在停止食用鴨肝等含鐵量豐富的食物之后就會得到改善，可以不需要太過于擔心，建議多喝水來促進身體的新陳代謝就可以了。
如果大便變黑的癥狀長期未改善的話，那么建議患者最好是及時地去醫院就診，然后在醫生的指導下來檢查出病因。
