1、冰箱冷凍法：生姜表面的水分已經晾干，用刀把它切成薄片，也可以切成細絲。這時候準備一個保鮮盒，把切好的生姜全部放入保鮮盒里，然后蓋上保鮮蓋上，這樣就可以了，然后放入冰箱冷凍，隨吃隨拿，吃幾片拿幾片，不需要解凍，用這個***保存一年都不會壞。
2、常溫保存法：把晾干水分的生姜放入保鮮膜里，包裹緊時一定要排空里面的空氣，因為生姜已經用鹽水浸泡過了，殺死了生姜表面的細菌，用保鮮膜包起來正好隔絕了氧氣。最后把生姜放到通風陰涼處，這樣保存生姜半年也不會壞，和剛買的時候一樣新鮮。
3、食鹽保存法：把生姜的切口處都沾滿食鹽，食鹽能起到殺菌保鮮的作用，把沾滿食鹽的生姜放入保鮮袋中，排空里面的空氣，把口扎緊實一些，然后放置通風陰涼處，用這個***保存生姜半年都不會壞，仍然和新買的一樣新鮮。
