大家好，關(guān)于糯米藕又紅又爛的竅門很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關(guān)于糯米藕藕怎么煮不爛的相關(guān)知識(shí)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對(duì)各位有所幫助！

糯米蓮藕竅門

做法一

美食原料:

蓮藕、桂花醬、糯米

******:

1.將蓮藕去皮，洗凈;

2.把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛特色糯米蓮藕雜圖?剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定住;

3.加入冰糖水煮8~9小時(shí)至熟;

4.切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。

做法二

烹制材料

主料:蓮藕(1節(jié))、糯米(適量)、紅棗(5顆)、枸杞(10粒)、菊

其他糯米蓮藕圖片

其他糯米蓮藕圖片

花花瓣(些許)

調(diào)料:蜜糖(2湯匙)

烹制工藝

1、糯米隔夜浸泡;蓮藕洗凈后，削去表皮。

2、將泡軟的糯米塞進(jìn)蓮藕洞中，注意邊塞邊敲打。

3、煮沸一鍋水，放入紅棗、枸杞，放入蓮藕，加入冰糖等在壓力鍋中煮約45分鐘。

4、糯米蓮藕煮熟后，撈起待涼，切成薄片，淋上2湯匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做裝飾，即可上桌食用。

廚師貼士

1、糯米沒有提前浸泡好，可以用溫水加速糯米軟化的時(shí)間。

2、把糯米塞進(jìn)蓮藕內(nèi)時(shí)，應(yīng)把手墊在蓮藕的底部，注意不停地用筷子戳，這樣蓮藕內(nèi)的洞洞才會(huì)被塞滿。

3、蒸熟后的糯米蓮藕，要等完全攤涼后，才可以用蜜糖調(diào)味，否則蜜糖遇熱容易變酸。

做法三

主料:

藕

輔料:

糯米

調(diào)料:

白糖，蜂蜜

做法

1.糯米預(yù)先泡數(shù)小時(shí)，(個(gè)人感覺，三小時(shí)足矣。)根據(jù)個(gè)人口味拌入白糖

2.蓮藕洗凈，對(duì)切，灌入糯米。(注意要塞滿噢，可以借助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿)

3.上鍋蒸熟(四十分鐘)，晾涼，切片，澆上蜜汁

營(yíng)養(yǎng)功能

調(diào)和氣血，清熱生津，消除煩燥。

糯米藕煮的又紅又爛的竅門是什么？

把藕另一端切開后加入糯米，然后把切開的那段封口用牙簽固定，將灌好的藕放入鍋中，加水漫過藕，然后加入紅棗，冰糖，紅糖，桂花后用高壓鍋壓一個(gè)小時(shí)即可。

準(zhǔn)備材料：糯米適量、冰糖兩塊、紅棗適量、藕兩節(jié)、紅糖少許、干桂花少許

1、糯米先浸泡一小時(shí)。

2、藕去皮，把頭小的那一邊切下五厘米左右，洗凈后灌入糯米，邊灌米邊用筷子戳。

3、用牙簽把切下部分固定好，鍋里加水，沒過藕。

4、加入紅糖、紅棗、冰糖。

5、灑點(diǎn)干桂花。

6、煮沸高壓鍋壓一個(gè)小時(shí)即可。

7、完成。

糯米藕又紅又爛的秘密

準(zhǔn)備原料：糯米適量、冰糖兩塊、紅棗兩把、藕兩節(jié)、紅糖少許、干桂花少許

1、糯米先浸泡一小時(shí)

2、藕去皮，把頭小的那一邊切下五厘米左右，洗凈后灌入糯米，邊灌米邊用筷子戳

3、用牙簽把切下部分固定好，鍋里加水，沒過藕

4、加入紅糖、紅棗、冰糖

5、灑點(diǎn)干桂花

6、煮沸燉上半天

7、完成