大家好，今天本篇文章就來給大家分享紫淮山的功效與作用，以及紫淮山的功效與作用禁忌對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
紫淮山藥的功效與作用
紫山藥也稱“紫人參”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。那么紫山藥有什么藥學作用及功效呢?下面一起來看看吧!
補氣養血
血虛宜養血。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。紫淮山藥益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。
紫淮紫淮山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫家陳修園曾解釋紫淮山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質地稠黏，能補腎填精，精足則強陰，延年益壽。現代藥理研究提示，紫淮紫淮山藥含有的.皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、紫淮山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。由此可見，紫淮紫淮山藥確能補虛療損，延年益壽。
紫淮紫淮山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復方中應用，紫淮山藥粥、紫淮山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用。
滋陰補陽
紫淮山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，紫淮山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。分析前人用紫淮山藥配方，一味薯蕷飲用紫淮山藥治療勞瘵發熱，或喘、或嗽、或自汗病癥;資生湯以紫淮山藥為主，配用玄參、白術、牛蒡子、雞內金，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取紫淮山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以紫淮山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥;玉竹紫淮山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合紫淮山藥以滋陰生津。凡此，均可見紫淮山藥有一定的補陰清虛熱作用。
扶正祛邪
紫淮山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能，又能補陰以充養物質基礎，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可采用。所以歷代醫家在決定扶正、祛邪的治則基礎上，常選用它組合成方，其應用范圍十分廣泛。紫淮山藥與銀花相伍、紫淮山藥與牛蒡子共用等，都是發揮紫淮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。
健脾益胃、助消化
紫淮山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
紫淮山藥的作用和功效有哪些
益肺止咳
紫淮山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
降低血糖
紫淮山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽
紫淮山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
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紫淮山具有很強的滋補、保健作用,有“蔬菜之王”的美譽。常食紫淮山不僅可以增加人體的抵抗力,滋肺益腎,健脾止瀉,降低血壓、血糖,抗衰益壽等,下面由我為大家介紹紫淮山的功效與作用，希望能幫到你。
紫淮山的功效與作用
紫山藥的功效
紫山藥含有的很多維生素和微量元素、粘液質、蛋白質、多種氨基酸、礦物元素等營養性成分;同時它還具有多種功能性成分，如薯蕷皂苷(天然的DHEA)、尿囊素、多酚、植物固醇，有8種酚類黃酮物質的“花青素”等較高營養物質及藥理成分，它有滋肺益腎，健脾止瀉，對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，并且食味鮮美。
紫山藥含有大量紫色花青素，有利于治療心血管疾病，并且起到抗氧化，美容養顏的作用。它含有比白山藥更低的糖分和淀粉，也適合糖尿病患者作為主食，無特殊禁忌人群。
紫山藥的作用
1、紫山藥可防心腦血管病
心腦血管病是現在生活中的高發疾病，一旦出現就很難根除，而紫山藥這種蔬菜就能減少人類這些疾病的發生，因為紫山藥中有大量的的花青素存在，這種花青素對人類的血管有明顯的保護作用，可以軟血血管，增加血液流量，減少膽固醇的生成，對心腦血管病的發生預防作用明顯。
2、紫山藥可提高身體抗病能力
紫山藥進入人體以后可以增加人體中淋巴細胞的活性，讓身體免疫系統功能增加，紫山藥還能加快細胞的再生與代謝，讓那些病變的細胞快速代謝，從而也就減少了人類疾病的發生率，另外紫山藥對人類的腎臟還有很強的滋補功效，可以起到滋陰補腎和提高性功能的作用。
3、紫山藥可減肥
紫山藥還是一種具有減肥作用的特色菜品，這種紫山藥中有大量的膳食纖維，和一些可以加快體消化的物質，它們進入人體以后，膳食纖維會吸收人體中多余的油脂，并讓它們很快排出體外，而那些促消化的成分，也能促進大便的生成的排出，因此食用紫山藥才具有了一定的減肥作用。
紫淮山食用小常識
在設計、搭配菜式時，我們往往會忽略了這種食材的禁忌。在如今越來越提倡飲食健康的時代，作為廚師的我們，是一定要知道這些食物知識的。那么，淮山到底不能和什么食材搭配呢?
1、蝦
山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
2、鯉魚
山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
3、豬肝
山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、鯽魚
山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
5、黃瓜
山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。
6、南瓜
山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。
7、胡蘿卜
山藥與胡蘿卜不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。
其外觀粗長，長度100厘米左右，胸徑約6厘米；肉質紫紅色，口感佳；營養豐富，含有淀粉、多糖、蛋白質、皂甙、淀粉酶、膽堿、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營養素。根據農業部蔬菜水果質量監督檢驗測試中心（廣州）的檢驗測定，紫玉淮山含有成分為：淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，總糖0.62%，粗脂肪0.20%，鐵2.59mg/kg，鋅2.27mg/kg，銅0.753mg/kg；其中紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍，對人的眼晴有保健作用，還含有人參的主要成分“皂苷”等。
淮山藥理作用
1、調節或增強免疫功能
淮山富含多糖，能增加血液白細胞，加強白細胞的吞噬功能，提高人體免疫力。同時，淮山所含無機元素Fe、Zn、cu、Mn、Ca、Mg、Se等多種微量元素，對提高人體多種生理功能，特別是提高機體免疫力也有積極作用。
2、調整或促進腸胃功能
淮山中的粗纖維、淀粉（酶）可***胃、腸道運動，還可以用來止瀉，還能增強小腸吸收功能。此外，淮山還能促進皮膚潰瘍面和傷口愈合，具有生肌作用，可用于治療胃及十二指腸潰瘍。
3、調整或降低血糖功能
淮山粘液質及多糖可***和調節人體的免疫系統，降低血糖。其富含淀粉酶有水解淀粉作用，能促進前列腺素的分泌、合成，故有降低血糖、尿糖作用，并能有效地緩解和治療由糖尿病引起的各種并發癥。
4、調節機理和抗衰老功能
淮山多糖具有明顯的體外和體內抗氧化活性。
5、調節和降低血脂功能
淮山能明顯降低血液中總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、自由基和動脈硬化斑塊，增加SOD等抗氧化酶類的活性，對DPPH自由基有良好的清除能力。淮山中的皂苷也具有降血脂、調整血壓及輔助治療癌癥的作用，水溶性皂苷對心肌缺血、高血脂等有明顯的治療作用。
6、疏通血管及預防膠原病功能
淮山中的黏蛋白，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生，可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
7、抗腫瘤及消炎功能
淮山具有很強的免疫調節功能，可以作為抗腫瘤治療中的扶正藥。淮山中的尿囊素具有抗***物、麻醉鎮痛和消炎抑菌等作用，常用于治療手足皸裂、魚鱗病、多種角化皮膚病。另據日本專利報道，尿囊素還被用作糖尿病、肝硬化癌癥治療劑的重要成分，還可用于治療骨髓炎等。
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