大家好，小編來為大家解答江米和糯米一樣嗎這個問題，江米和糯米一樣嗎包粽子很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

江米和糯米一樣嗎?

一樣，江米和糯米是一樣的。糯米的別稱就叫做江米，同時江米也是糯米的一種。糯米主要分為秈糯米和粳糯米兩種，秈糯米就是江米；而另一種是粳糯米，也叫圓江米。

再就是因為南北地區(qū)的差異，對糯米的稱呼也是不同的。南方稱之為“糯米”，而北方則稱糯米為“江米”。但實際上，這兩者都是糯米。逢年過節(jié)吃的年糕、元宵節(jié)吃的元宵以及端午節(jié)吃的粽子都是由糯米制成的，其口感香糯、黏滑，制成的食物深受大家喜愛。

擴展資料

江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。江米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難于消化，不宜一次食用過多，宜加熱后食用。

老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

參考資料來源：百度百科-江米

糯米是江米嗎

江米與糯米是同一種，沒有區(qū)別。

糯米和江米指的都是糯稻脫殼的米，在不同地區(qū)，叫法不一樣。中國南方比較習(xí)慣稱為糯米，而北方人則更喜歡稱為江米。

糯米相關(guān)：

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米主要用途是制造粘性小吃，特別是粽、八寶粥、各式甜品，糯米還可以用來是釀造醪糟。

糯米是江米嗎？

糯米是江米，江米和糯米是一樣的。

實際上，只是南北方對糯米的稱呼不同，南方稱其為“糯米”，而北方則稱糯米為“江米”。糯米分為分為秈糯米和粳糯米兩種。

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種。秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。

糯米的性狀特征：

為禾本科稻屬植物糯稻的去殼種仁。

長籽型：長橢圓形，略扁，長4-5毫米，寬1.5-2毫米。一端鈍圓，另一端歪斜，有胚脫落的痕跡。表面淺白色，不透明，平滑。質(zhì)堅硬，斷面粉性。蒸煮后韌性極強，有光澤。氣微，味甘。

圓籽型：籽粒較短圓，長3-4毫米，寬1.5-2.5毫米。

均以色白、不透明，長橢圓形、硬度小者為佳。

糯米和江米是一種米嗎？

1、定義不同

江米：江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米,秈糯米就是江米，外形細長：粳糯米為圓糯米,也叫圓江米。江米形狀細長，圓糯米形狀短粗，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。

糯米：糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。

2、應(yīng)用不同

江米：因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。很多地方逢年過節(jié)都有吃年糕的習(xí)俗。人們在元宵節(jié)（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

糯米：糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。

3、營養(yǎng)價值不同

江米：江米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，江米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。

糯米：糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥，可強健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，

***是將糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。糯米對于哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復(fù)期的病人及體虛者，都是一種很好的營養(yǎng)食品。

參考資料來源：百度百科-江米

參考資料來源：百度百科-糯米