本篇文章給大家談談木耳泡久了還能吃嗎，以及木耳泡的時間久了還能吃嗎對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
木耳泡的時間過長，產生異味的情況下是不能吃的。之所以不能吃主要是因為泡發時間過長，細菌繁殖產毒。另有針對變質銀耳的研究表明，清水漂洗并焯水不能有效去毒。建議泡發木耳應勤換水，避免出現渾濁、發黏和異味。
所以泡發好的木耳應及時吃完，吃不完的要撈出來放冰箱冷藏。如果泡發時間較長，忘了換水，出現上述情況時，別舍不得，果斷扔掉。
吃木耳的注意事項：
1、泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。
2、不提倡食用浸泡過夜的黑木耳，因為椰毒假單胞菌的最適生長溫度為37℃，最適產毒溫度為26℃。長時間泡發，再加上露天的高溫環境，很容易釀成毒性強大的米酵菌酸。
3、黑木耳浸泡后如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄。
以上內容參考?人民網——木耳泡發時間不宜過長
以上內容參考?人民網——當心！木耳泡久了可能中毒
木耳泡了兩天，需要看浸泡木耳的方式、溫度和狀態才能判斷能否食用。
干木耳洗凈之后，用干凈的清水浸泡，8個小時換一次清水，并且夏天放在冰箱保存，冬天放在沒有暖氣、空調的地方，室溫泡發，一般是可以食用的。泡木耳本身的質量狀態才是決定能不能食用的關鍵。
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什么樣的木耳泡兩天還能食用
1、表面有韌勁，軟而不爛，一掐是脆脆的感覺，而不是軟爛的狀況。
2、浸泡的水中無白色泡沫、無氣味、水質清澈，無可見漂浮物等。
3、木耳表面有木耳本身的光滑感，背后有粗糙感，沒有又滑又黏膩的感覺。
4、木耳本身光澤存在，顏色黑亮，沒有發白、透光等情況出現。
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木耳浸泡過久有什么影響
泡過頭
木耳經過過頭會失去木耳本身的韌性，變得沒有嚼勁，質地較爛，而木耳中含有的活性成分、膠原質、維生素等都會流失，導致營養價值降低。
滋生細菌
木耳和中含有一定量的碳水化合物等成分，因此浸泡過久容易滋生細菌，出現表面有泡泡的情況。
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吃了泡的太久的木耳有什么后果
沒什么事情
木耳泡的過久，但是沒有變質的話，食用不會出現任何不適，只是營養價值降低了一些而已。
拉肚子
一些致瀉菌感染導致食用變質的木耳，食用很有可能會出現拉肚子的情況。這種情況需要喝一些溫鹽水防止脫水，同時促進木耳代謝出去，可以食用一些蒙脫石散、瀉立停之類的止瀉藥。
一般來說泡了兩天的木耳最好是不要吃了。只要在常溫下超過一天的最好都不要吃，因為木耳泡發其實只需要幾個小時，而且可以還遠到木耳原有的生長狀態，但是如果時間再泡久了，木耳就會吸收更多的水會變軟，木耳在潮濕的環境下很容易滋生細菌，而且時間一長的話細菌會迅速繁殖，再吃可能就會對身體造成傷害了，所以泡了兩天的木耳不要吃。
木耳是生活中常見的食物，具有較高的營養價值，吃之前需要泡一下，那么泡了一晚上的木耳還能吃嗎？木耳泡久了有毒嗎
木耳
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泡了一晚上的木耳還能吃嗎
不能
泡了一夜的木耳不能食用，洗過之后也不能吃。木耳本身是干制的，微生物沒有水的話無法繁殖。但是在浸泡的這個過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易于微生物的繁殖，微生物容易產生一些有毒有害的物質。
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木耳泡一下有毒嗎
可能會后天生成毒素。
事實上黑木耳并沒有任何毒素，照理來說它本身是不會產生毒素的，肯定是因為外界影響,所以浸泡時間過長,容易導致細菌感染以及容易受到一些微生物入侵,所以容易產生一些能夠危害身體的細菌,所以一般木耳浸泡時間不超過4小時,如果泡發了的話,你可以把剩下的黑木耳保鮮膜封好,然后放在冰箱里,如果有一些奇怪的氣味的話最好丟掉吧，不能吃了。
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木耳泡多久好
建議泡8小時左右即可。
一般來說木耳泡發時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多于原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。
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木耳的功效作用
1、黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。
2、黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
4、它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
木耳泡48小時通常是避免吃的，木耳在長時間的浸泡后，容易導致體內的營養成分減少，并且有產生有害物質的可能性。長時間的存放可能會引起硝酸鹽的形成，過量的攝入一般會引起亞硝酸鹽中毒，并且有進入到血液系統的可能性，從而會誘發高鐵血紅蛋白血癥會引起臉色蒼白和呼吸急促，也有導致昏迷或者休克的可能性，所以長期起浸泡后要慎用。
木耳本身會含有一定的糖分，在浸泡的過程中一般會引起微生物或者細菌以及病毒的滋生，在服用后會導致腸道感染的可能性增加，容易引起腸道炎癥或者胃部炎癥的發病幾率增加，木耳要避免浸泡超過四個小時左右。
木耳浸泡時間太長，不可以吃。因為浸泡時間太長的話，里面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。這些物質也可能沒辦法通過烹飪完全消除，有可能給身體帶來風險。一般而言，用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡發狀態。
拓展資料
木耳功效與作用
1、是養顏美容之佳品。黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
2、是減肥清道防結石。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。
3、可預防心腦血管疾病。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
參考資料人民網木耳不宜過夜泡發？泡久可能會產生毒素
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