“政治特別是戰爭的發展，改變了葡萄酒貿易路線，進而決定了一個地區葡萄酒行業的興衰。“——《葡萄酒的故事》

法國是全球最大葡萄酒生產國，也是全球最大葡萄酒消費市場。出產的葡萄酒舉世聞名，波爾多、勃艮第、香檳，這些名酒產區都在法國。人均年消費量55升左右，相當于每個人每兩三天就要喝一瓶葡萄酒。

1、波爾多

波爾多在歷史上曾經是英國的領地，后來又成為法國海外貿易的港口，政治和貿易方面的重要地位，使得波爾多葡萄酒占據富庶的英國市場，并隨著法蘭西帝國的強盛走向世界。

波爾多產區商業化氣息濃厚，葡萄酒品牌強勢。知名的酒莊常常背靠大資本，比如拉菲、木桐的老板是羅斯柴爾德家族；或者隸屬于樹大根深的老牌波爾多酒商，比如柏圖斯老板是Moueix家族。

波爾多葡萄酒久經市場檢驗，基本符合一分錢一分貨的規律。大牌名莊，主要集中在這些產區（一般會在酒標正面標出）：

左岸梅多克的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波亞克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）、瑪歌（Margaux）；

右岸的波美侯（Pomerol）、圣愛美隆（Saint-Emilion）；

格拉夫的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），貴腐甜酒產區蘇玳（Sauternes）、巴薩克（Barsac）。

其中的代表有拉菲古堡，來自“Pauillac”，2017年份，行貨，8000元左右/瓶。

柏圖斯，來自“Pomerol”，不同年份，行貨，大概3.3萬-5萬不等。

滴金貴腐甜白，來自“Sauternes”，新年份大概3000元以上/瓶。

另一方面，波爾多還有很多便宜的紅酒，來自周邊的衛星產區，或者屬于大區級別。它們產量大，在國內很常見，但質量參差不齊。代表為拉菲傳奇，Bordeaux大區級，大概80元/瓶。

2、勃艮第

勃艮第在歷史上，是由修道院的和尚掌控，他們專心釀好酒，不像波爾多那么商業化。因為拿破侖繼承法，葡萄園產業被切割得非常細碎，比如特級園伏舊園就由80多個酒莊持有。

勃艮第看重酒莊的名氣，但更多的是以葡萄園的等級劃分。勃艮第將不同的葡萄園劃分為4個等級：特級園（GrandCru）、一級園（1erCru/PremierCru）、村莊級（Village）和大區級。

勃艮第共有33個特級園，除了夏布利特級園（ChablisGrandCru）外，其余全部位于勃艮第的核心地帶——北部的夜丘（CotedeNuits），南部的伯恩丘（CotedeBeaune）。一級園的數量有600多個，村莊級產地有44個。大區級別的紅、白，也級別要兩百上下。

勃艮第頂級名莊酒，就是物以稀為貴的最佳詮釋。勃艮第有世界上最貴的紅葡萄酒，羅曼尼康帝，行貨，要20萬以上/瓶，葡萄園面積只有1.8公頃，年產量5-6千瓶。

還有世界上最貴的白葡萄酒，雙雞蒙哈榭，年產量300瓶，國際稅前均價9萬/瓶，但市面上根本見不到，所以這個價格也不必當真。

目前有資本介入炒作，導致勃艮第酒價瘋狂飆升。勒樺老太太已經90歲高齡，資本將其視作下一個亨利·賈伊，出自她手筆的特級園成為炒作的目標。坊間流傳，勃艮第葡萄酒最大的收藏家，就是軟銀的老板孫正義。

3、羅納河谷

羅納河谷可以說是一個被低估的產區，酒質很好，可惜在歷史上缺少能一腳定江山的政治人物。它不像波爾多，有大英帝國王權和法蘭西航海時代的富商，也不像勃艮第，有執掌政權的基督教和尚，羅納河谷所謂的高光時刻，只是迎來了幾任教皇，還是在政治斗爭里敗北流放的教皇。

羅納河谷在近代的走紅，靠的是以羅伯特·帕克為代表的酒評家和***酒評雜志，他們對這里的葡萄酒不吝100滿分。

羅納河谷分為南、北兩個部分，頂級產區有：北邊的羅第丘（Cote-Rotie）、埃米塔日（Hermitage）、孔得里約（Condrieu）；南邊的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）。

羅納河谷不缺頂級紅酒，代表有北邊的吉佳樂世家的羅第丘三大單一園，大概3000元以上/瓶。

南邊的佩高的高端款教皇新堡PegaCapo，大概3800左右/瓶。

羅納河谷還有很多價格親民的大區級葡萄酒，甚至幾十元一瓶的餐酒，在國內很常見。大品牌的入門級，比如吉佳樂、佩高、嘉伯樂等價位在200元上下的葡萄酒，是非常安全的選擇。

4、香檳

香檳其實是世界葡萄酒地圖中的“奇葩”，因為各種類型的葡萄酒，從打造大品牌、大名莊的難度來看，紅葡萄酒最容易，白葡萄酒其次，起泡酒是相當困難的。而香檳不僅獲得了市場認可，還取得了“昂貴的奢侈品”的地位。

香檳產區距離法國首都巴黎比較近，注重商業化運作，香檳品牌數量不多，且被幾個知名大廠掌控，每年都要投入很多市場費用來維持奢侈品地位。香檳的需求量，受到不同市場經濟變化的影響，所以調節供需平衡非常重要。

香檳產區氣候寒冷，天氣惡劣，葡萄很難成熟，所以更適合釀造起泡酒。香檳可以根據甜度，劃分為甜（doux）、半干（demi-sec）、干（sec）、絕干（extradry）、天然（brut）、超天然（extrabrut）；

根據年份劃分為無年份香檳（NonVintage）、年份香檳（Vintage/Millésimé）、特釀（CuveePrestige）；

根據品種劃分為白中白（BlancdeBlancs）、黑中白（BlancdeNoirs）、桃紅（Rose）等。

香檳代表有：無年份的酩悅香檳，500元左右/瓶；

年份香檳唐培里儂，2000以上/瓶；

寶祿爵丘吉爾特釀香檳，5400元左右/瓶。

5、阿爾薩斯

阿爾薩斯西邊是孚日山脈，東邊是萊茵河。這條曲折的萊茵河正好成為德法天然的國土分界線。從更久的歷史和現實人們的生活方式來看，阿爾薩斯屬于德國文化范疇，當地很多菜式、建筑都繼承自德國文化。

阿爾薩斯共有53個AOP葡萄園：

1個阿爾薩斯AOP

1個阿爾薩斯起泡酒AOP（Cremantd’AlsaceAOP）

51個特級園AOP（AlsaceGrandCru）。特級園葡萄酒只可以采用阿爾薩斯四大貴族品種（雷司令、瓊瑤漿、灰皮諾和麝香）釀造。

阿爾薩斯葡萄酒還有另外兩個分級，遲摘/晚收酒（VT，VendangeTardive）和逐粒精選貴腐酒（SGN，SelectiondeGrainsNobles）。

阿爾薩斯代表葡萄酒有：圣桅樓特級園雷司令，2200元左右/瓶；

云鶴酒莊瓊瑤漿逐粒精選貴腐酒，國際稅前均價1847元/瓶。

6、盧瓦爾河谷

早期，盧瓦爾河憑借著河流和大西洋的優勢，發展起了自己的葡萄酒貿易。法國大革命以及現代化的運輸方式普及之后，盧瓦爾河的貿易開始下滑。二戰之后，迎來復蘇，有不少酒獲得了國際上的關注，不過最主要的市場還是法國本地。

除了生產多種類型和風格的葡萄酒，盧瓦爾河谷的氣候、地形等也具有多樣性，因此該產區從西到東大致可分為三個區域：

南特（PaysNantais）：密斯卡德干白。

安茹-索米爾-都蘭（Anjou、SaumurandTouraine）：白詩南干白、長相思干白、品麗珠干紅；

中央地區（Central）：長相思干白。

整體上，盧瓦爾河谷在大眾中間，知名度不算高。不禁吐槽一下，這個地方的葡萄酒知識復雜難記，市場知名度明明不大，但在葡萄酒與烈酒教育基金會WSET體系里分量很重。

7、法國南部

法國南部產區位于意大利到西班牙之間的地中海沿岸。包括3個部分，朗格多克、露喜龍、普羅旺斯。法國南部葡萄酒歷來產量大、質量平庸、價格便宜，雖然也有主打高端的優質葡萄酒，但市場的認知標簽并不容易甩掉。

朗格多克

朗格多克大部分的法定產區都允許生產紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，其中以紅葡萄酒為主。

代表酒是“南法酒王”納格利朗格多克松露園，行貨在國內估計要在3000元以上。

露喜龍

露喜龍主要出產紅葡萄酒和天然甜葡萄酒，還有少量的白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

代表酒是被稱作南法康帝的仙女酒莊小西伯利亞干紅，參考價3500元以上/瓶。

普羅旺斯

普羅旺斯是法國當之無愧的第一大桃紅葡萄酒的產區，這里90%的葡萄酒都是桃紅。

代表酒就是朱莉皮***同打造的米哈瓦桃紅葡萄酒，大概300元上下/瓶。