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口味蝦的做法(口味蝦的做法詳細步驟)

  • 生活
  • 2023-04-19 12:15

大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

前幾個月疫情,我們的自由受到了很大的限制,吃貨們自然也憋成了“洪荒之胃”,等待疫情解封后的報復性吃喝。

記得當時網絡上有一項問卷調查:疫情解封后,你第一頓最想吃什么?

網友一下子就沸騰了,像什么可樂炸雞大漢堡,奶茶火鍋小燒烤,滿漢全席我都要,天下美食吃,個,飽!巴拉巴拉……其中想吃海鮮的還是居高不下,像小龍蝦,大閘蟹,口味蝦等等。

其實口味蝦以色澤紅亮、肉質細嫩、鮮、香、辣等特點,而成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃,甚至有人說,沒有吃過口味蝦的人生是不完整的……

今天就把這道口味蝦的做法分享給大家,讓喜愛美食的朋友,不用出門,更不用跑到湖南,在家就能吃到心儀的美食。

具體做法請看我們的操作:

下面看一下這道菜所用到的食材:大蒜,生姜,大蔥,鮮蝦各適量。

首先把生姜切成姜片;大蒜幾粒拍扁;大蔥切成蔥段;放入小碗中備用。

河蝦半斤左右,去掉蝦線從中間開背,再放入盆中,這樣可以更加入味。

等所有食材都準備好以后,我們開始進行下一步操作

起鍋添入適量清水,等水燒開后,下入處理好的河蝦,加入少許料酒去腥。開中火,煮一分鐘左右,倒出控水拔涼。

另起鍋,添入半勺食用油,下入蔥姜蒜爆香,加入豆瓣醬半勺,香辣醬半勺,蠔油5克,用勺子攪拌化開,炒出香味。

添入一勺清水,加入白糖3克,胡椒粉,雞精各1克,下入河蝦,用勺子翻炒幾下,化開調料。

開大火,晃動炒鍋,慢慢把湯汁收緊,大概一分鐘左右,就可以關火起鍋裝盤了。

最后再撒上一些蔥花,用來點綴,這道香辣誘人的口味蝦就做好了。色澤紅亮,肉質鮮美,混和著濃濃的湯汁,簡直是無法抵擋的美食誘惑。

夏日周末的晚上,晚風習習,透著一絲絲愜意,約上三五個好友,來上一大盆口味蝦,再把冰鎮啤酒安排上,絕配!一抓、一吮、一剝、一嚼、一咬,吃貨最大的幸福莫過如此。

你心動了嗎?心動不如行動哦,趕緊也給自己安排上吧。

下面是所用到的食材和調料:

食材:鮮蝦,大蔥,大蒜,生姜,小蔥

調料:豆瓣醬,香辣醬,蠔油,白糖,胡椒粉,雞精

如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。#七月吃什么#

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