東北人對粘豆包的喜愛堪稱瘋狂，遠(yuǎn)嫁的我更是饞得流口水。今天和大家分享一個簡單的粘豆包做法，潔白無瑕，軟糯香甜，圓潤飽滿。
By幸福小精靈靜靜【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料花臉豆/紅豆400g水磨糯米粉400g白糖4勺做法步驟1、花臉豆洗凈浸泡過夜
2、將花臉豆放入九陽電飯煲中加入多一些的水雜糧粥模式煮兩個小時，豆子煮的面熟軟爛
3、加入適量白糖，用搟面杖搥碎如圖（可以根據(jù)個人口味選擇細(xì)膩程度）
4、將豆餡攤開晾一個小時去除多余水份用手攥成小球備用
5、攥豆餡一定要多攥一會兒這樣的豆餡不易碎口感更佳。
6、水磨糯米粉加入開水合成絮狀
7、用手揉成光滑的面團（可以晾一會兒小心燙手）面要硬一些。
8、取一塊面團分成小劑子，雙手配合做成圓餅（需要放干粉避免粘手）放入攥好得豆餡
9、利用虎口讓面皮一邊向上延伸一邊塑形包成豆包
10、鍋中鋪入白菜葉或者玉米葉將豆包放入，冷水入鍋蒸十五分鐘，悶三分鐘。
11、鋪玉米葉
12、美味的粘豆包
13、甜糯可口
14、潔白無瑕，圓潤飽滿。
小貼士1.豆餡根據(jù)個人口味選擇細(xì)膩程度。2.豆餡比較濕潤晾一會兒去掉多余水分更佳。3.多攥一會豆餡更勁道不易散。4.面皮用熱水和面小心燙手。5.面皮需要干糯米粉的輔助避免粘手。6.面皮和面時硬一些，這樣的粘豆包不軟不塌。7.可以多包一些冷凍起來慢慢吃。
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