板栗口感香甜好吃，每到入秋季節(jié)家家戶戶都會給嘴饞的小孩們買上一些，而問起板栗最家常的做法，那還得先想到“煮板栗”。煮板栗雖不如炒板栗香，但它既不費(fèi)油也不易出錯(cuò)，吃著更是軟糯香甜，所以也深受老百姓們喜愛。那么煮板栗到底該煮多久才熟呢？用冷水下鍋還是熱水？沒煮熟的板栗或生板栗能吃嗎？下面麟大大就為大家一一解答。
栗子煮多長時(shí)間才熟？煮板栗一般水開下鍋煮15分鐘左右即可熟透，但如果是冷水下鍋則需煮20分鐘左右為佳。栗子又叫板栗，煮的***分冷水熱水下鍋兩種：
1、冷水下鍋煮的板栗優(yōu)點(diǎn)是肉更軟糯，適合老人小孩吃，也更好剝皮，但缺點(diǎn)是口感太粉不香甜；
2、熱水下鍋煮的板栗優(yōu)點(diǎn)是口感更為香甜可口，且煮的時(shí)間會更短，因此目前最常用的是首推熱水下鍋為佳。
煮板栗冷水下鍋好還是熱水？煮板栗一般建議是熱水下鍋為佳，但也并非絕對熱水下鍋?zhàn)詈谩Ｆ鋵?shí)冷水下鍋和熱水下鍋均可煮熟板栗，且各有優(yōu)劣，但熱水下鍋更被大眾接受，因?yàn)榭诟懈茫蠹铱梢愿鶕?jù)下方冷熱水下鍋優(yōu)劣對比進(jìn)行選擇：
1、板栗如果是熱水下鍋煮，優(yōu)點(diǎn)是耗時(shí)更短，板栗去粉少，口感更香更甜，而缺點(diǎn)是相比冷水煮板栗要更難剝殼，容易皮肉相連，但目前該問題也有很多解決辦法，所以熱水下鍋目前最為常用；
2、板栗如果是冷水下鍋煮，優(yōu)點(diǎn)是板栗口感更軟，適合老人小孩吃，外殼也更發(fā)軟，剝殼會更輕松，而缺點(diǎn)是味道不如熱水下鍋的板栗香甜。
生栗子能吃嗎？生板栗可以生吃，但是生吃不易消化，建議細(xì)嚼慢咽，且不能一次吃多，避免引起腹瀉。生栗子其實(shí)就和生花生生瓜子一樣，是一種可以直接食用的果實(shí)。
“煮板栗”之烹飪小提示：（1）生板栗雖然能吃，但是一定要新鮮的板栗，如果買到了陳年舊板栗可能已經(jīng)生蟲，不能再生吃。判斷新舊也很簡單，先看色澤，發(fā)黑無光的是舊板栗，其次聞氣味，沒有清香板栗香味的是舊板栗，最后是嘗試敲開一個(gè)，里面如果很干很小也是舊板栗。
（2）煮板栗時(shí)，可以先給板栗均勻劃一刀，然后在水內(nèi)加入適量的鹽提高水的電解質(zhì)，這樣在煮板栗時(shí)板栗就可以更快煮軟，也更容易剝殼了。
（3）煮板栗不能煮太長時(shí)間，不管是冷水下鍋還是熱水，否則板栗的香味都會煮出去，口感過于粉末，也不香甜。
（4）煮板栗如果嫌剝殼太麻煩！或者不知道如何快速剝殼，都可以觀看【https://www.toutiao.com/i6879596748768018958/】進(jìn)行學(xué)習(xí)，這也是我的原創(chuàng)文章，或點(diǎn)擊下方的“了解更多”字樣進(jìn)行學(xué)習(xí)。
結(jié)語其實(shí)煮好一道香甜軟糯的好板栗還是挺簡單的，只要大家收藏本文看完并上手認(rèn)真實(shí)操一回，相信大家即使是第一次煮板栗也能煮的特別香甜，全家老小都愛吃！你覺得呢？我是麟大官人，一個(gè)生活不怎么樣卻喜歡嘮叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有幫助或覺得喜歡，可以點(diǎn)擊紅色+號關(guān)注“麟大官人”進(jìn)行保留，我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！
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