因?yàn)樘靠救獾挠椭瑫?huì)滴落到碳上從而產(chǎn)生油煙油煙的味道會(huì)把肉熏出濃郁的燒烤香味。

炭香味也會(huì)進(jìn)入肉中，肉香、炭香合二為一，炭火烤肉，不但香味獨(dú)特，而且外焦里嫩、鮮嫩多汁，讓人回味無窮。

梁山烤肉菜品圖

但想要達(dá)到這個(gè)效果，炭的選擇是有講究的。

梁山烤肉所選炭火是被稱為世界上最適合燒烤的竹木炭。精挑細(xì)選的竹木炭，密度大、熱值高、灰份少，可燃燒5-6個(gè)小時(shí)，且燃燒過程溫度均勻穩(wěn)定，不飄灰，無爆裂，完全燃燒最高溫度可達(dá)700度，它能夠使食物快速升溫，水分蒸發(fā)，并且表皮會(huì)變得金黃焦脆，而內(nèi)部卻還能保有水分。炭火烤制，更能保留肉的原始口感與味道，使得串更香。

梁山烤肉鋪炭圖

且每個(gè)烤盤梁山烤肉都精心配備一個(gè)可伸縮抽油煙機(jī)，吸力大，噪音小，食客既能吃的滿足又不用擔(dān)心吃的煙熏火燎，滿身油煙味。

梁山烤肉-烤串現(xiàn)場(chǎng)圖

想吃真正的炭火烤肉，快去梁山烤肉門店品嘗一下吧。五湖四海好食材，千錘百煉好味道。

梁山烤肉遍布二是省，全國(guó)門店200+，上梁山吃更好吃的烤肉！

梁山烤肉菜品圖