菲力牛排幾分熟最好吃

三至七分熟均可。

菲力牛排就是指用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，牛的這部分肉運(yùn)動(dòng)量比較少，整體偏瘦，幾乎不含肥膘，所以肉質(zhì)也是非常嫩的，且油脂少口感非常好，不過(guò)這部分的肉沒(méi)有什么嚼勁，所以適合牙口不好或者是老人、小孩食用，一般建議菲力牛排燒三至七分熟口感是最好的。

菲力牛排和西冷牛排哪個(gè)好吃

看個(gè)人口味。

菲力牛排中的菲力指的就是牛里脊肉，這樣的肉油脂很少，肉質(zhì)十分瘦嫩，家庭煎烤每面3-5分鐘就可以吃了，不過(guò)這樣的肉價(jià)格上會(huì)貴一些。

而西冷牛排也叫沙朗牛排，主要由牛的上腰部脊肉構(gòu)成，明顯的標(biāo)志就是帶一條白色肉筋，相較于菲力牛排，西冷牛排韌度強(qiáng)口感更有嚼勁，總的來(lái)說(shuō)兩種牛排哪個(gè)好吃看個(gè)人的口味習(xí)慣選擇即可。

牛排太生會(huì)有寄生蟲(chóng)嗎

可能有。

牛肉是否有寄生蟲(chóng)跟牛肉質(zhì)量和運(yùn)輸儲(chǔ)存加工有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，如果牛肉質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，儲(chǔ)存加工過(guò)程也是衛(wèi)生規(guī)范的話就不用擔(dān)心了。

消費(fèi)者吃牛排若是選擇牛肉經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，廚師操作衛(wèi)生規(guī)范的餐廳，那么牛排雖然偏生也不用擔(dān)心有寄生蟲(chóng)，但如果餐廳質(zhì)量難以保證，操作不規(guī)范的話，吃太生的牛排就有可能存在寄生蟲(chóng)感染的風(fēng)險(xiǎn)了。

牛排質(zhì)量的好壞怎么看

看冷鏈

牛排多是冷藏或冷凍產(chǎn)品，冷鏈?zhǔn)潜Ｕ掀淦焚|(zhì)的重要條件，選牛排時(shí)應(yīng)盡量選擇資質(zhì)齊全、信譽(yù)良好、冷鏈系統(tǒng)較為健全的大型商超和電商平臺(tái)售賣(mài)的牛排。

看外觀

牛排要選包裝完好、標(biāo)簽清晰的，而且原切牛排還應(yīng)有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證章或入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，同時(shí)好的整體切割牛排其肌肉紋理是十分自然的，如果牛排形狀是規(guī)則圓形，紋理散亂沒(méi)有一致走向，肌肉纖維短，色澤均一性差，基本可以確定是重組牛排。

讀標(biāo)簽

若產(chǎn)品配料表是僅含牛肉的話就是原切牛排，若還有香料和（或）食品添加劑且標(biāo)稱“西冷牛排”“菲力牛排”或“肋眼牛排”等，則屬高品質(zhì)調(diào)理原切牛排。如果標(biāo)簽上有沒(méi)有部位名稱而是有很多配料，那么就有可能是碎牛肉或低價(jià)部位牛肉重組而成。