生松子營養更好。
松子中會含有較多的不飽和脂肪酸，比如亞油酸、亞麻油酸等等，并且甚至中含有較多的礦物質，比如鈣、鐵、鉀等等，而這些營養物質會在烘烤、炒制后會有一定的損失，所以生的松子會比熟的松子含有的營養價值更高。
但生的松子也會含有更多的油脂，食用后通便的作用也會更強，生松子不適合腹瀉、便溏的人食用，不然食用會加重腹瀉的癥狀。
吃多了松子會引起上火的情況。
松子含有的熱量高，并且含有的油脂也多，市面上的松子大都經過了炒制，如果是適量食用可能并不會引起上火，但如果食用過多的話，可能會導致口干舌燥、咽喉腫痛等上火的癥狀。
如果想要吃松子不上火，建議控制好食用的量，尤其是本身就處在上火期間的人，最好是等上火癥狀改善后再食用松子，以免癥狀加重。
一是因為松子中本身就很有較多的油脂類物質，比如說不飽和脂肪酸、亞麻酸等等，這也導致了松子很容易發生酸敗，因為這種脂肪酸物質會容易發生氧化，進而導致松子容易發生變質，甚至是出現哈喇味的情況。
二是經過了油炸，松子本身就是沒有開口了，為了讓松子的味道變更好一些，所以松子會經過油炸和烘烤，經過油炸的松子就容易出現泛油的情況。
視情況而定。
一般松子經過油炸或者炒制后，口感會變得比較脆，如果松子吃起來不脆了，那可能會吸收受潮了，并不一定是發生變質了，還能不能繼續吃還要根據松子有沒有起霉、散發出異味等情況來判斷，如果沒有，那松子就可以繼續食用。
但如果松子不僅受潮變軟了，還出現了霉點、哈喇味、苦味等情況的話，建議還是不要繼續食用了，不然可能會危害身體健康。
