大年夜23時至正月初一的1時，正好交子時，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。并且餃子其形狀像銀元寶，除夕夜吃餃子取“新年大發財，元寶滾滾來”之意，此外很多人包餃子時會放各種吉祥的東西包到餡里，常見的有金如意、糖、花生、棗和栗子等，寓意團圓吉祥、平安美滿，以寄托人們對新的一年的希望。
年夜飯一般都少不了魚的身影，因為“魚”和“余”同音，因此過年吃魚意味著年年有余，表達了人們對新一年的美好祝愿，這是很多地方過春節的傳統習俗。此外在古代的漢朝,畫在門叩上的魚在降魔中賦予了很重要的作用，在唐朝,魚的圖案會出現在門把上,大門上,柜子門,箱子門上,以便驅走鬼怪，所以年夜飯吃魚還有降妖除魔的意思。
不一定。
年夜飯桌上的魚并不一定要整條，主要看各地的習俗，有的地方講究整魚，意喻完美富裕。有的地方切塊也是可以的，切塊也有歲歲有余的寓意，只要餐桌上有魚就可以了。另外在吃魚的時候也有很多講究，比如魚頭要對著貴賓或長輩,體現尊敬;來客是文人,將魚肚對著他,贊他肚里有墨水,滿腹文章;來客是武將,講魚脊對著他,夸他剛武豪放,可作脊梁。且吃魚不能全部吃完，要稍微剩一點，表示來年有盈余。
建議根據自家人數而定。
年夜飯時年尾一頓非常重要的飯，但具體準備多少道菜建議要根據自家人數來定。但很多地方吃年夜飯時講究桌上的菜要呈雙數，建議可以根據人數準備八道、十道或者十二道菜，像八道菜有發的意思，十道菜則寓意著十全十美，十二道菜寓意著團團圓圓。
