1-2個小時為佳。
雞湯是一種常見的營養湯類，其主要***材料是：雞肉以及一些滋補材料，燉雞湯的時候，需要嚴格的把握好時間，時間長了，雞肉會燉老，吃起來會比較柴，時間太短的話，雞肉沒有燉爛，很難咬得動，食用口感也不是很好，因此，綜合來說，雞湯燉1-2個小時就可以了，雞湯中含有較為豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物等營養成分，營養價值較高，一般人群皆可適當的食用一些，尤其是合適病后體虛、體質較差以及其他需要營養滋補的人群進行食用。
可以焯水。
雞湯是家禽雞燉煮而成的，宰殺后，雞肉表面會有一些血水和臟污，雞肉燉湯前將其過一遍沸水進行焯水的話，可以將雞肉中的血水以及臟污及時排出，之后燉出來的雞湯，味道會更細膩，喝起來也更清淡，而且湯面上也不會有太多的漂浮物，看起來也會更美觀一些，因此，建議時間充裕的話，可以在燉雞湯前將雞肉進行焯水處理。
少量的放一些鹽就可以了。
雞湯是一種味道可口，營養價值較高的滋補類湯水，在雞湯中含有較為豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物等營養成分，營養價值較高，而且雞湯味道會比較鮮美，香味較為濃郁，深受人們的喜愛，在烹飪雞湯的時候，一般不需要放什么調料，放一些食鹽調味即可，如果加入了其他調料的話，反而會影響雞湯的風味，因此，不建議在熬煮雞湯的時候加入太多的調料調味。
因人而異。
雞湯的主要***材料是雞肉，在雞肉的基礎上，一般還會加入一些其他材料一起進行熬煮，配菜沒有太多的要求，主要是看個人的飲食偏好和營養需求，生活中比較常見的搭配有：蟲草花雞湯、椰子雞湯、雞樅菌雞湯等，在烹飪料理的時候，按照個人飲食習慣、營養需求等進行搭配食用即可。
