粗纖維食物有哪些？
1、谷物類
谷物類食物中所含有的粗纖維是最豐富的，其中麥麩中所含有的粗纖維含量高達31%，從多到少排列，其中最高的還有小麥粒，其次是大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米、小米、高梁、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生等粗糧食物。
2、水果類
水果的粗纖維含量也接近50%，有蘋果，梨，菠蘿，橄欖，葡萄，山楂，果脯，草莓，梅干，柿子，杏子等。
3、蔬菜類
蔬菜類粗纖維含量為30～40%，分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍干、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。
4、豆類
豆類粗纖維含量為6%-15%，雜糧玉米，小米，紅棗，粟子，花生，黃豆，青豆，綠豆，赤豆，黑豆，豌豆，高粱，蕎麥，核桃，燕麥，豇豆，蠶豆，番薯等等。
5、堅果類
粗纖維含量為3～14%左右，從高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
6、菌類
粗纖維含量最高可接近50%，按照從多到少的排列為：松蘑、發菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
7、薯類
薯類粗纖維含量約為3%，分別有馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等。
粗纖維食物有哪些功效？
1、富含纖維素，腸道內最好的垃圾清潔工
粗纖維中含有大量纖維素，而纖維素是腸道內最好的垃圾清潔工，具有良好的消化和排泄固體廢物的作用。年過三十的人，新陳代謝趨緩，或多或少會出現便秘，是導致體重直線上升的主要因素。因此，適量補充纖維素可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，加快排便速度，對便秘和肥胖起到很好的抵御效用。而且，便秘還會大大增加腸癌的發病率，多吃粗纖維可以預防和阻止腸癌的發病風險醫學。
2、阻止脂肪吸收，有效控制體重
纖維素的另一效用就是可以減少人體在消化過程中對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，有效地控制體重上升。
3、阻礙膽固醇吸收，降脂降糖
粗纖維具有阻礙膽固醇吸收、稀釋血液的功能，可以抑制血小板凝聚，防止血栓形成，從而降低體內的血脂、血糖指數，所以對高血壓、糖尿病能起到一定的預防和治療作用。
