過(guò)期變質(zhì)狀
黑枸杞為天然野生藥材，含氨基酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，貯存不當(dāng)或貯存時(shí)間太長(zhǎng)，很容易發(fā)生過(guò)期霉變的現(xiàn)象。黑枸杞過(guò)期變質(zhì)常見(jiàn)表面有霉菌、摸起來(lái)粘手、氣味酸臭、泡水顏色為棕褐色等。
不建議吃
過(guò)期變質(zhì)的黑枸杞，不僅滋生了大量的細(xì)菌、微生物，還影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效吸收。食用這類黑枸杞，容易導(dǎo)致腸胃不適，可能出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、惡心等癥狀。
如黑枸杞只是出現(xiàn)輕微霉變和蟲(chóng)蛀現(xiàn)象，可以將黑枸杞清理干凈，并噴灑酒精，放置太陽(yáng)底下晾曬幾日，然后進(jìn)行密封保存。
個(gè)人體質(zhì)決定
過(guò)期變質(zhì)的黑枸杞帶有較多的細(xì)菌及微生物，有些人食用后會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)立即停服。
但有些人身體素質(zhì)及腸胃功能較好，食用變質(zhì)黑枸杞可能無(wú)不適癥狀出現(xiàn)，則無(wú)需擔(dān)心，隨時(shí)關(guān)注身體變化即可。
黑枸杞含一定糖分，保存不當(dāng)容易受潮霉變，霉變的黑枸杞表面有霉菌，聞起來(lái)有***性霉味，如黑枸杞有霉變現(xiàn)象，應(yīng)盡快采取處理措施。
黑枸杞含糖分、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，貯存不當(dāng)容易反生走油變質(zhì)現(xiàn)象，變質(zhì)黑枸杞聞起來(lái)有股刺鼻酸臭味。
黑枸杞走油變質(zhì)后，摸起來(lái)粘手，有粘稠感。黑枸杞泡水常見(jiàn)紫色或藍(lán)色，如黑枸杞過(guò)期變質(zhì)，泡水則是棕色或褐色。
