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涼拌雞配料：雞肉、紅糖、醬油、芝麻油、蔬菜油、米醋、面條、生菜、洋蔥、芝麻。
做法如下：
1、往一個密封罐中倒入紅糖、醬油、芝麻油、蔬菜油和米醋，充分搖勻，制成調料，放置30分鐘；
2、長柄煎鍋中火加熱后倒幾湯匙油，放少許面條烹炸；
3、等面條炸開后撈出放在大餐巾紙上瀝干；
4、在大碗中加生菜，雞肉，洋蔥和芝麻拌合；
5、放入冰箱冷卻10分鐘；
6、在上桌前加面條并澆調料即可食用。
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