本篇文章給大家談談螃蟹開水煮幾分鐘，以及螃蟹水開后再煮幾分鐘對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
螃蟹一般要煮15-20分鐘才能熟透。水煮螃蟹的時間，主要與螃蟹的大小、總數有關。一般體重在半斤以下的螃蟹以燒開水為準，再煮上15分鐘即可完全熟透。需要注意的是，煮螃蟹時，鍋中的水不必加得過多，不然煮的時間過長，螃蟹的肉質會快速變老。再者，煮的過程中不能經常打開鍋蓋，那樣大閘蟹的腿會掉。
螃蟹要煮多久才能熟透
螃蟹，屬軟甲綱十足目甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲后基本離水死，梭子蟹可以人工養殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死后可以食用，挑選時要選新鮮的：背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。
水煮螃蟹：
將大閘蟹放到水里，先讓把它泡在冷水里30分鐘，隨后再用刷子來把螃蟹清洗干凈；在鍋中倒進適量冷水，以冒過大閘蟹頭上多一點為宜，隨后倒進米酒，添加姜片；當鍋中的大閘蟹由清發紅后，再用文火燜上10分鐘，即可關火；開啟蓋子，取下大閘蟹，隨后蘸著準備好的調味品：醋、生抽。
螃蟹冷水下鍋水開后煮10分鐘即可。
主料：螃蟹800g。
輔料：姜適量、鹽適量、蔥段適量。
水煮螃蟹的做法
1、買來的螃蟹用清水養一段時間，讓它吐吐臟水。
2、用小刷子洗凈。
3、洗凈的螃蟹放入鍋中，放入適量的清水，沒過螃蟹。
4、放入一些姜片、蔥段。
5、加入適量的鹽。
6、蓋鍋蓋，煮十分鐘左右。
7、煮好的螃蟹。
8、取出可配上醋等作料吃。
9、成品。
一、煮螃蟹的時間一般在15到20分鐘，無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的水煮時間不能低于15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
二、煮螃蟹的技巧：
1、煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質也會變老；
2、煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會脫離螃蟹掉下去；
3、螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，喝冷飲可能造成腹瀉。
15-20分鐘，當螃蟹的蟹殼完全變成紅色即可。
注意：
1、煮熟的螃蟹應盡早吃掉，避免放變質了。螃蟹變質或有異味一定不能吃，蟹肉中釋放出的組胺物質易導致食物中毒或過敏。
2、從冰箱拿出的熟螃蟹要徹底加熱之后才能吃。
擴展資料：
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
螃蟹冷水下鍋水開后煮10分鐘可以吃了。
主料：螃蟹800g。
輔料：姜適量、鹽適量、蔥段適量。
水煮螃蟹的做法
1、買來的螃蟹用清水養一段時間，讓它吐吐臟水。
2、用小刷子洗凈。
3、洗凈的螃蟹放入鍋中，放入適量的清水，沒過螃蟹。
4、放入一些姜片、蔥段。
5、加入適量的鹽。
6、蓋鍋蓋，煮十分鐘左右。
7、煮好的螃蟹。
8、取出可配上醋等作料吃。
9、成品。
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