大家好，今天來(lái)給大家分享蘿卜片怎么炒好吃的相關(guān)知識(shí)，通過(guò)是也會(huì)對(duì)蘿卜片怎么炒好吃又脆相關(guān)問(wèn)題來(lái)為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來(lái)我們現(xiàn)在開始吧！

白蘿卜片怎么炒好吃又簡(jiǎn)單的做法

有一次聽(tīng)說(shuō)吃白蘿卜可以有效的祛痘印，把我激動(dòng)壞了，解鎖了好多中白蘿卜的做法，最后也沒(méi)覺(jué)得到底好不好用，但是唯一好的是，學(xué)會(huì)了好多種白蘿卜的做法。今天先和大家來(lái)分享一個(gè)特別簡(jiǎn)單的做法，希望大家喜歡這種吃法，如果喜歡吃白蘿卜可以和我說(shuō)，咱們接著做！！準(zhǔn)備食材：白蘿卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜頭等。1、將白蘿卜切成片狀，留以備用。2、將干辣椒和小蒜頭分別切一下，留以備用。3、起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的蒜片和干辣椒放在鍋中進(jìn)行爆香。4、再將切好的白蘿卜片放在鍋中進(jìn)行翻炒。5、在鍋中撒入適當(dāng)?shù)柠}咸。6、再在其中放入適當(dāng)?shù)陌滋牵脕?lái)調(diào)味。7、適當(dāng)?shù)纳榉旁阱佒小?、味精少許入鍋。9、將切好的蔥放在鍋中放，翻炒之后，盛出即可！小菜出鍋，準(zhǔn)備上桌，筷子和碗請(qǐng)備好！

蘿卜咋炒好吃

NO.1：清炒白蘿卜

原料準(zhǔn)備：

白蘿卜1個(gè)，青蒜1根，干紅辣椒5個(gè)，蒜頭1個(gè)；植物油、精鹽，白糖，生抽、雞精、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味喜好酌情添加）

做法：

1.白蘿卜洗干凈，切成薄片；蒜頭拍碎切成末，干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段；

2.炒鍋點(diǎn)火，倒油燒熱，下蒜末和干辣椒爆香，聞到香味后，下入白蘿卜片，翻炒2分鐘；

3.下入鹽，糖，生抽，雞精，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜至白蘿卜熟透，變透明色即可拿掉鍋蓋。然后下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。

NO.2：清蒸白蘿卜

原料準(zhǔn)備：

白蘿卜1個(gè)，香蔥3根，紅小米椒2個(gè)；植物油、精鹽，蠔油，香油、花椒油、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味喜好酌情添加）

做法：

1.白蘿卜洗干凈，削皮后，切成薄片裝入盤中并擺好；小米椒切成碎段，香蔥切成碎段。

2.把盤中擺好的白蘿卜放入蒸鍋，待蒸鍋內(nèi)水燒開后，大火蒸十分鐘左右（如果不是新鮮的蘿卜或切的較厚，要適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間，以用筷子一戳就爛為好），蒸好離火。

3.蒸好的蘿卜乘熱從蒸鍋中取出，將盤子里蒸出的蘿卜湯汁倒入一個(gè)小碗里，做調(diào)味汁用。

4.首先將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然后分別加入蠔油、香油、花椒油，并根據(jù)自己喜好的口感調(diào)節(jié)味道和用量；

5.最后將調(diào)好的調(diào)味汁澆在蘿卜片上，撒上香蔥碎即可。

NO.3：涼拌蘿卜丁

原料準(zhǔn)備：

白蘿卜1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，紅小米椒4個(gè)；植物油、精鹽，白糖，白醋、檸檬、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味喜好酌情添加）

做法：

1.小米椒切成碎段待用；

2.胡蘿卜洗干凈，削皮后切成丁，白蘿卜洗凈，不要削皮切成丁，胡蘿卜和白蘿卜一并裝入盆中；放入適量鹽腌制一小時(shí)，然后擠干盆里腌制出來(lái)的水分。

3.放入白糖、鹽、白醋（必放）、小米椒、檸檬（沒(méi)有檸檬可以不放），所有調(diào)料攪拌均勻。

4.攪拌均勻后全部倒入一個(gè)帶蓋的干凈容器中，放冰箱里兩小時(shí)后即可以食用。（放至第二天口感更加哦）

烹飪技巧：

1.白蘿卜皮含有大量的維生素，其中維生素C含量約為肉質(zhì)部分的2倍；鈣含量98%在蘿卜皮內(nèi)。所以白蘿卜要帶皮，口感也好。胡蘿卜腌好后皮會(huì)發(fā)黑影響美觀所以我習(xí)慣削去皮。

2.蘿卜選南方產(chǎn)的長(zhǎng)白蘿卜為最佳，因其嫩而汁多、易蒸爛；

3.涼拌時(shí)，蠔油也可以改用蒸魚豉油，不宜放多，有點(diǎn)色澤就好，咸度不夠用鹽調(diào)節(jié)，切記不能用醬油；