大家好，相信到目前為止很多朋友對于陰米是什么米和什么叫陰米不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享陰米是什么米相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
陰米就是蒸熟后曬干的糯米。一般是在十月、冬月、臘月天氣寒冷的季節***為好。******：將糯米精選除去雜質后，進行清水浸泡7～12小時，將糯米中的水瀝干后用60℃～85℃蒸40～60分鐘，蒸煮熟透后，進行冷卻干縮，再揉搓成粒狀放至通風朝陽處晾曬，干燥無水份后即可貯藏。
陰米是優質糯米經浸泡、瀝米、蒸米、陰干等工序純手工加工的一種傳統美食！在川渝廣大農村地區，家家戶戶每年或多或少都會做一些。
其名字“陰米”來源，是因為其***工藝中，陰干是最重要、最具特征的，所以稱這種米為陰米。
因為陰米B族維生素含量豐富（維生素B1，B2，煙酸），對推動體內代謝十分有幫助，有清膽養胃的食效，非常適合女人食用。
1、來源不一
梗米：又稱大米或蓬萊米，是粳稻的種仁。
陰米：是糯米蒸熟以后陰干而成。
糯米：又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。
大米：是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
2、形狀不一
梗米：形狀圓圓短短的。
陰米：形狀圓短。
糯米：米粒一般呈長橢圓形或細長形。
大米：米粒一般呈橢圓形。
梗米如圖：
陰米如圖：
糯米如圖：
大米如圖：
3、口感不一
梗米：口感軟硬適中，其味甘淡。
陰米：口感甜膩，味香。
糯米：口感香糯黏滑。
大米：口感綿軟，香氣。
4、分布不一
梗米：分布于中國華北，東北，蘇南區域。
陰米：具有地域特征的食物，通常在川答渝、湖南、湖北等地可以見到。
糯米：中國各地均有栽培。
大米：分布中國大部分地區。
5、用途不一
梗米：用來做米飯、壽司等飯食。
陰米：可以單用煮粥，還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食。
糯米：用以制成風味小吃，如年糕、元宵、粽子等。
大米：是中國人的主食之一。
陰米是加工過的一種米。陰米用洞庭湖區優質晚糯米蒸熟后陰干而成，具有綠色食品特點，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。可用開水沖熟成粥作快餐。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。陰米就是把糯米精選除去雜質后，進行清水浸泡7～12小時，將糯米中的水林干后用60℃～85℃蒸40～60分鐘，蒸煮熟透后置于晾曬物內先冷卻干縮,后揉搓成粒狀放至通風朝陽處晾曬,干燥無水份后即可貯藏，糯米經過這些加工后就叫陰米
陰米是加工過的一種米。陰米用洞庭湖區優質晚糯米蒸熟后陰干而成，具有綠色食品特點，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。可用開水沖熟成粥作快餐。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。
陰米
陰米是加工過的一種米。用糯米蒸熟后陰干而成，陰干過程中要把黏在一起的熟糯米團掰散，讓米粒顆顆分離。可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。
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