大家好，今天本篇文章就來給大家分享紅茶和綠茶的區(qū)別，以及紅茶和綠茶的區(qū)別女生對(duì)應(yīng)的知識(shí)和見解，內(nèi)容偏長(zhǎng)哪個(gè)，大家要耐心看完哦，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
紅茶跟綠茶的區(qū)別是以下幾點(diǎn)：（1）茶性不同
；紅茶茶性溫和，適合所有人群任何季節(jié)飲用！而綠茶茶性偏涼，脾胃不好的人最好少喝，喝綠茶的季節(jié)為春季和夏初時(shí)節(jié)！
（2）發(fā)酵程度不同；
綠茶為不發(fā)酵茶，紅茶為全發(fā)酵茶！這一點(diǎn)一定要在沖泡的水溫上有所區(qū)別，不然泡出來就不好喝了！綠茶不發(fā)酵，芽葉嬌嫩，用80攝氏度到85攝氏度的水溫沖泡最佳。
紅茶全發(fā)酵，要用100攝氏度的滾水沖泡才能將內(nèi)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全釋放！
（3）自身特點(diǎn)不同；
綠茶干茶的顏色為綠色、白色，或是介于綠白之間的顏色。綠茶的香氣清新淡雅，有蘭花清香、板栗清香、豆香等香味。成湯后，茶湯清澈透亮，喝起來有舒暢感！紅茶的干茶為烏黑、黃褐，或介于兩種顏色之間！茶香是馥郁的果香、梅花香、蜜糖香等聞著就很香甜的香味。成湯后，茶湯顏色或橘黃透亮、或鮮紅透亮！
紅茶與綠茶區(qū)別如下：
一：茶湯顏色不同
顧名思義，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，而綠茶制成品的色澤，沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色，因此得名綠茶。
二、茶葉外形不同
從茶葉外形上看，一般來說綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)，名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰、自嘉綠茶、廬山云霧、六安瓜片等；而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久，名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅等。
三、***工藝不同
從制茶工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成；綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝***而成。
紅茶經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分；而綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。這兩種茶葉中所含有的天然營(yíng)養(yǎng)成分上存在差別，所以紅茶綠茶的茶葉作用上存在差別。
四、沖茶水溫不同
高級(jí)綠茶，尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90-100°的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
五、：茶葉作用不同
紅茶特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有提神益思、解除疲勞等作用。
綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定作用。
在外觀上，紅茶顯紅色，茶水為深紅色或淡褐色，綠茶顯綠色，茶水為青綠色;***工藝上，紅茶是全發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶;口感上，紅茶香氣濃郁口感厚重，綠茶更加清淡，聞起來更加輕柔;沖茶溫度上，紅茶用90~100℃的水，綠茶用75~85℃的水。
一，觀察外形
紅茶：紅茶的芽葉細(xì)小，茶色烏黑油潤(rùn)，曬干后茶葉顯紅色，茶水為深紅色或者淡褐色。
綠茶：綠茶的茶色成淺綠色，主要有纖細(xì)卷曲形和顆粒卷曲形，茶葉顯綠色，茶水顏色為青綠色。
二，***工藝
紅茶：紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵度為80~90，發(fā)酵程中不進(jìn)行殺青處理，主要通過：萎凋、捏揉、發(fā)酵、烘焙、復(fù)焙5步來完成。
綠茶：綠茶是不發(fā)酵茶，發(fā)酵度為0，直接通過殺青、捏揉、干燥三步完成。
三，口感不同
紅茶：紅茶口感比較清爽，不同種類的紅茶口感區(qū)別較大，總體感覺為：香氣濃郁、口感厚重。
綠茶：綠茶的口感比紅茶更清淡，入口會(huì)有一股苦澀的味道傳來，聞起來比紅茶更加輕柔。
四，沖茶溫度
紅茶：紅茶最好使用90~100℃的水進(jìn)行沖泡，這樣才能讓紅茶的味道更完美的展現(xiàn)。
綠茶：綠茶建議使用75~85℃的水進(jìn)行沖泡，水溫過低口感較差，水溫過高影響綠茶中的養(yǎng)分。
紅茶和綠茶的區(qū)別：發(fā)酵程度不同，紅茶為全發(fā)酵茶，茶性溫和，而綠茶為不發(fā)酵茶，茶性偏寒；外形不同，紅茶紅葉紅湯，干茶烏潤(rùn)緊結(jié)，綠茶綠葉清湯，干茶緊結(jié)壯實(shí)翠綠；工藝不同，綠茶的工藝為采摘、殺菁、揉捻、干燥，紅茶的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。
1、外觀
綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤(rùn)，芽峰顯露，湯色明亮。
其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽(yáng)毛尖”、“珠茶”等。
紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤(rùn)，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。
紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。
2、沖茶水溫
高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
3、口感
紅茶經(jīng)過發(fā)酵，其鞣質(zhì)被凝固而不溶于水，所以不如綠茶澀，比較適口；但由于葉內(nèi)的芳香油大部分揮發(fā)掉了，因而沒有綠茶清香。
3、******
綠茶***時(shí)不經(jīng)過任何發(fā)酵過程，采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。
紅茶跟綠茶的區(qū)別有以下這些：
首先是觀察外形
紅茶：紅茶的芽葉細(xì)小，茶色烏黑油潤(rùn)，曬干后茶葉顯紅色，茶水為深紅色或者淡褐色。
綠茶：綠茶的茶色成淺綠色，主要有纖細(xì)卷曲形和顆粒卷曲形，茶葉顯綠色，茶水顏色為青綠色。其次是***工藝
紅茶：紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵度為80~90，發(fā)酵程中不進(jìn)行殺青處理，主要通過：萎凋、捏揉、發(fā)酵、烘焙、復(fù)焙5步來完成。
綠茶：綠茶是不發(fā)酵茶，發(fā)酵度為0，直接通過殺青、捏揉、干燥三步完成。
再次是口感不同
紅茶：紅茶口感比較清爽，不同種類的紅茶口感區(qū)別較大，總體感覺為：香氣濃郁、口感厚重。
綠茶：綠茶的口感比紅茶更清淡，入口會(huì)有一股苦澀的味道傳來，聞起來比紅茶更加輕柔。
最后是沖茶溫度
紅茶：紅茶最好使用90~100℃的水進(jìn)行沖泡，這樣才能讓紅茶的味道更完美的展現(xiàn)。
綠茶：綠茶建議使用75~85℃的水進(jìn)行沖泡，水溫過低口感較差，水溫過高影響綠茶中的養(yǎng)分。
紅茶和綠茶哪個(gè)好，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。無論是紅茶還是綠茶，都對(duì)人體有益，只是功效和作用不同而已。
紅茶和綠茶屬于不同類型的茶類。從茶葉外形上看：紅茶芽毫顯露，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久；而綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)。而對(duì)于茶類來說，要想喝到健康的好茶，采購(gòu)渠道十分重要，建議可以選擇科力普省心購(gòu)，確保廠家直銷，保障品質(zhì)。那么下面就來講一下紅茶和綠茶的主要區(qū)別。
紅茶和綠茶的***工藝不盡相同，從加工工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝***而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。因?yàn)檫@兩種茶葉中所含有的天然營(yíng)養(yǎng)成分上存在差別，就導(dǎo)致了二者之間茶葉功效與作用存在差別。
一、紅茶和綠茶的功效對(duì)比：
1、紅茶的功效：紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并有強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。
2、綠茶的功效：具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射并心腦血管并癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
二、紅茶和綠茶的適用人群：
1、適合喝紅茶的人群：老年人、虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝紅茶。適合胃寒和胃虛的人群飲用。適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。
2、適合喝綠茶的人群：適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。長(zhǎng)期吸煙飲酒過多，發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進(jìn)食奶類食品過多者也宜食。
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