大家好，小編來為大家解答黑豆要去皮嗎這個問題，黑豆要去皮嗎怎么炒很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
不需要。黑豆皮的成分主要成分為蛋白質、卵磷脂、黑色素、粗纖維、碳水化合物，脂肪等，和黑豆成分區別不大，食用黑豆時不用需要去皮，帶皮食用營養更高。
病情分析：你好！，黑豆的皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。因此，不是特殊需要，不建議去除黑豆的皮。意見建議：由于黑豆質地堅硬比較難熟，最好提前先煮黑豆或是提前浸泡幾個小時，常食黑色食物對身體健康大有益處。
一、黑豆打豆漿不需要去皮。
二、做法如下
材料：黑豆（100g）
步驟：
1、黑豆沖洗，用三倍的水泡上。
2、泡七八個小時后。
3、黑豆放到豆漿機里，另加水至刻度線最高和最低之間。
4、蓋上主機，工作。
5、黑豆豆漿就做好了。
小貼士
1、黑豆豆漿口味不是很好，但是藥用功效比一般的黃豆豆漿要好很多，建議開始喝時黑豆黃豆1:5的分量做，以后可以逐漸增加黑豆的量。
2、也可加入花生、芝麻、紅棗、枸杞一起打，口感會更好一些，營養也更全面。
3、不要空腹喝豆漿。
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