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黑棗，學名君遷子，是傳統補腎食品“黑五類”之一。黑棗具有豐富的營養價值，如碳水化合物、膳食纖維、脂
肪、果膠和蛋白質等、同時還含有豐富的維生素和礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等……這些營養素在黑棗中含量都很豐富。更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質。并且有極強的增強體內免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質、糖類、有機酸、磷等營養成分。黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效，有“營養倉庫”之稱；[6]除此之外，黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
說到棗，是人們生活中常見的食物，無論是生吃還是做成干制品，甚至是蜜餞無一不受到人們的喜愛。而棗也有很多種類，比如紅棗、白棗、酸棗，而今天小編要和大家說的是黑棗，而這黑棗也不是普通的黑棗，本期的健康飲食文化，為你解析。
黑棗的功效與作用
黑棗，學名君遷子，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等，廣泛分布于中國北方地區，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。黑棗具有補中益氣，養胃健脾、養血壯神、潤心肺、調營衛、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經、解藥毒、調和百藥的功效。
黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養元素，有補腎與養胃的功效。并對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。所以黑棗被稱為“營養倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發佳品。
黑棗的種類區別
對于黑棗我們首先要區分開是屬于哪種的黑棗。因為黑棗分為兩種情況，一種是屬于柿樹科柿屬的屬于黑五類的黑棗，而另一種則是由紅棗經過加工而成的黑棗。雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬于紅棗類，與傳統補腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西。
而像這黑五類的黑棗雖然也叫做是棗，但是與我們平時所說的這種棗區別很大。不僅是營養價值上面的區別，而且還有就是藥用價值上面的區別。
君遷子干保存，用保鮮袋密封，放冰箱就OK了。
君遷子的功效與作用及副作用
君遷子的功效與作用
1、滋補身體
君遷子是一種營養價值極高的保健食材，人們食用它以后能吸收豐富營養，可滋補強壯身體，特別是這種食材中含有的維生素，礦物質和多糖等物質，在被人體吸收后能維持人體正常代謝，并能補益氣血緩解體虛，它對提高人體健康水平有很積極的作用。
2、預防血栓
君遷子中還有一些天然活性成分，它們在被人體吸收后能增強人體自身抗凝血能力，而它含有的膳食纖維和維生素在被人體吸收后，還能凈化血液，可清理血液中的膽固醇，并能抑制人體對膽固醇的吸收，能防止人體血液中的血小板凝結成塊，能從根源上防止血栓發生。
3、減肥瘦身
君遷子還是一種低脂低熱量的健康食材，人們在食用它以后能加快身體內脂肪燃燒和代謝，并能抑制人體對脂肪的吸收，另外它含有的膳食纖維還能清理腸道中淤積的垃圾，能促進身體代謝，經常食用君遷子會讓人類體重明顯減輕，會讓人們的身材越來越好。
君遷子的副作用
君遷子的保健功效極為出色，但它在食用時也有一些副作用存在，它會加重人類脾胃負擔，過量服用容易誘發消化不良，會引發脾胃不和或腹部脹痛，會對人體健康造成一定傷害，另外在吃君遷子時，如果食用高鈣食品還會增加結石的發病幾率。
吃黑棗的好處：
黑棗，學名君遷子，是傳統補腎食品“黑五類”之一。黑棗具有豐富的營養價值，如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質等、同時還含有豐富的維生素和礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等……這些營養素在黑棗中含量都很豐富。更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質。并且有極強的增強體內免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
廣泛栽植作園庭樹或行道樹。樹皮和枝皮含鞣質，可提取栲膠，亦可作纖維原料；果實可作飼料和釀酒，種子還可榨油。可作嫁接胡桃的砧木。
成熟果實可供食用，亦可制成柿餅，入藥*可止消渴，去煩熱；又可供制糖，釀酒，制醋；果實、嫩葉均可供提取丙種維生素；未熟果實可提制柿漆，供醫藥和涂料用。木材質硬，耐磨損，可作紡織木梭、雕刻、小用具等，又材色淡褐，紋理美麗，可作精美家具和文具。樹皮可供提取單寧和制人造棉。本種的實生苗常用作柿樹的砧木，但有角斑病嚴重危害，受病果蒂很多，易使柿樹傳染受害，須注意防除。可提取供醫用；種子入藥，能消渴去熱；
基本信息
【藥名】君遷子
【漢語拼音】junqianzi
【功效】清熱；止渴
【考證】出自《本草綱目拾遺》
1.《本草綱目》：君遷之名，始見于左思《吳都賦》，而著其狀于劉欣期《交州記》，名義莫詳。耎棗，其形似棗而軟也。
2.司馬光《名苑》云，君遷子似馬奶，即今牛奶柿也，以形得名。
3.崔豹《古今注》云，牛奶柿即軟棗，葉如柿，子亦如柿而小。唐宋諸家，不知君遷、耎棗、牛奶柿皆一物，故詳證之。君遷，其木類柿而葉長，但結實小而長，狀如牛奶，干熟則紫黑色。一種小圓如指頭大者，名丁香柿，味尤美。
藥材性狀
1.《本草拾遺》：止渴，去煩熱，令人潤澤。
2.《海藥本草》：主消渴，煩熱，鎮心。
【功效分類】清熱藥；止咳藥
【性味】甘；澀；性涼
【藥材基源】為柿科植物君遷子的果實
【用法用量】內服：煎湯，15～30克
【采收加工】10～11月果實成熟期適時收采，分別晾曬。君遷子可以加工成果干、果圃、罐頭，果丹皮等。君遷子干的***，選已脫澀(呈紫褐色)而又含水分較少的葡萄棗，洗凈后放65℃的烘干箱中，蒸發掉游離水，口味甘甜清脆，即成紫褐色的君遷子干，裝入小塑料袋內銷售，既不霉爛，又衛生清潔。
【出處】《中華本草》
【養生保健用法】作為五黑固腎粥配方之一。
文獻記載
【藏器曰】 君遷子生海南。樹高丈余。子中有汁，如乳汁甜美。吳都賦“平仲君遷”是也。
【時珍曰】 君遷即楔棗，其木類秭而葉長。但結實小而長，狀如牛奶，干熟則紫黑色。一種小圓如指頂大者，名丁香梯，味尤美。救荒本草以為羊矢棗，誤矣。其樹接大梯最佳。廣志云：禊棗，小梯也。肌細而厚，少核，可以供御。即此。
1、棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞：藥理研究發現,黑棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,黑棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石:這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用:中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
4、對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
5、棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效。
6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
拓展資料：
黑棗，學名君遷子(DiospyrosIotusLinn)，屬柿樹科、柿屬，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等，廣泛分布于中國北方地區，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
食物相克
過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹，忌與柿子同食；忌與海鮮同食。
棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。
黑棗不宜空著肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。
參考資料：百度百科詞條黑棗
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