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可以的。菱角和紅薯一樣，可以生吃，并且在咀嚼時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。
菱角雖然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用***，菱角是一種水生植物，生長(zhǎng)環(huán)境不是很干凈，因?yàn)殚L(zhǎng)期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生蟲卵，如果生吃，可能會(huì)導(dǎo)致蟲卵進(jìn)肚，造成感染。
將從市場(chǎng)上買回來(lái)的菱角洗干凈，去掉外面的皮，再用水洗一道后瀝干水，取一鍋加入適量水，將洗凈后的菱角倒入鍋中，水要淹沒菱角，點(diǎn)火開始煮，煮好后裝盤稍涼幾分鐘后，再用刀把它切成兩半即可食用。
菱角是水生植物，其表面經(jīng)常附著有姜片蟲等致病微生物。許多人生吃菱角時(shí)用嘴啃皮，姜片蟲很容易趁機(jī)進(jìn)入人體，誘發(fā)姜片蟲病。患者可出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、便秘、大便稀薄和惡臭等消化功能紊亂癥狀，兒童患者還會(huì)出現(xiàn)消瘦、水腫、貧血、腹脹等癥狀，長(zhǎng)期下去會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育。
溫馨提示
盡量不要生吃菱角，以免感染姜片蟲病。若要生吃，則應(yīng)在食用前用高錳酸鉀溶液充分浸泡，再用清水沖洗干凈。
脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽(yáng)不足者最好不要吃菱角。
菱角可以適當(dāng)?shù)纳裕饨堑墓πЬ哂欣蛲ㄈ椋瓜剩饩贫镜裙πВ褂脮r(shí)要注意不要過(guò)量，以免引起中毒。
菱角的功效與作用：
1.補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。
1.嫩菱角可以生吃，老菱角最好煮熟吃。2.菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、涼、無(wú)毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。3.菱角原產(chǎn)歐洲，中國(guó)南方，尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長(zhǎng)供應(yīng)，菱葉可做青飼料或綠肥。有助于健胃止痢，抗癌。
菱角，又名腰菱、水栗、菱實(shí)等，是菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí)。其原產(chǎn)于歐洲，現(xiàn)今在我國(guó)的長(zhǎng)江中下游地區(qū)栽培最多。菱角皮脆肉美，口感獨(dú)特，富含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，經(jīng)常食用對(duì)人體十分有益。那么新鮮菱角可以生吃嗎？
一、新鮮菱角可以生吃嗎
新鮮菱角是可以生吃的，嫩菱角的口感十分脆甜，可當(dāng)水果生食。但是如果是老菱角，口感風(fēng)味下降，最好還是煮熟后進(jìn)行食用。在食用菱角時(shí)，只要將外表的殼剝?nèi)ゼ纯伞Ｐ枰⒁獾氖牵詈貌灰秤梦廴舅虻牧饨牵菀滓l(fā)寄生蟲感染。
雖然菱角能夠生吃，但過(guò)多的食用菱角也可能造成消化不良、脾胃虛寒。菱角屬于寒性的食物，含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，而人體內(nèi)并沒有相關(guān)性的消化酶，過(guò)多的生吃可能引起腹瀉之癥，造成脾胃虛寒。此外菱角還有一些食用的禁忌，也需要注意。
二、菱角的功效
1.菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，經(jīng)常食用菱角能夠起到補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣以及抗癌、緩解皮膚病等作用。
2.《本草綱目》中說(shuō)：菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，老年人常食有益。在進(jìn)行藥用時(shí)，可輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病，還能利尿、通乳、解酒毒。
3.菱角作為一種水生植物，能夠***成很多的藥膳，常見的就有菱粉糕、菱燒豆腐、紅菱汁等，對(duì)人體均有極大的好處。
關(guān)于菱角我們就說(shuō)到這里，這種水生植物在北方地區(qū)可能不太容易見到，不過(guò)如今的電商和物流很是發(fā)達(dá)，有興趣的朋友也可以進(jìn)行網(wǎng)購(gòu)嘗試一番。
可以吃，但是不能多吃，菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，但是菱角性寒，不宜多吃。望采納。
菱角可以生吃的，這可不是騙你哦，因?yàn)槲覀?0后的人，我估計(jì)小時(shí)候都這么吃過(guò)，生吃甜甜的，煮熟了吃，只能說(shuō)有沙頭，所以說(shuō)不管你生吃煮著吃都可以
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