很多朋友對于面包粉可以做饅頭嗎怎么做和做饅頭的面粉可以用來做面包嗎不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
面包粉可以做包子饅頭。面包粉是高筋面粉，一般用來***面包，也可以做饅頭，但饅頭多是用中筋面粉做的，區(qū)別在于口感不同，而高筋面粉除了可以做面包，還可以用來***面條、饅頭、水餃等。
面包粉可以做包子饅頭嗎
面包粉由硬麥***而成，面筋含量高，質(zhì)量好、韌性大、彈性好、吹泡體積大。
市場上賣的面包粉都是用烤干的面包和烤過的高筋粉混合而成，含有一定的色素和發(fā)泡劑。
如果面包粉過期了還沒開封，是不能夠再食用的，過期的面包粉已經(jīng)滋生了許多的細(xì)菌，對人體不利。
可以自己動(dòng)手做面包啊
面包的***過程是發(fā)酵、整形、烘烤。
1、發(fā)酵：面包需要兩次發(fā)酵，通常用酵母進(jìn)行發(fā)酵，面包酵母需要耐高糖酵母，這點(diǎn)應(yīng)該注意。
2、材料：除面包粉（也可用高筯粉）和酵母外，還需要糖、鹽、蛋、奶、黃油、鮮奶油、水等，這些材料可根據(jù)所做面包品種的不同而不同，比如北海道吐司就需要鮮奶油，而法式面包就不需要油脂類。
3、各種面包的配方網(wǎng)上很多，包括具體的******，可根據(jù)需要去找，但不要拘泥于配方，比如不同的面粉吸水率會(huì)有不同，嚴(yán)格按配方來的話和出來的面團(tuán)就可能太干或太稀。
4、烤箱不是做面包的唯一選擇，不過它是最好的選擇。面包機(jī)烤出來的面包不會(huì)令人滿意，但用它來和面倒是比較合適的。
面包粉可以蒸饅頭用。面包粉是面包專用粉，通常由硬麥***而成，而市場上賣的面包粉通常用烤干的面包和烤過的高筋粉混合而成的，其面筋含量高、質(zhì)量好、韌性大、彈性好，很適合用來蒸饅頭。饅頭是一種把面粉加酵母、水、或食用堿等混合均勻，通過揉制、餳發(fā)后蒸熟而成的食品。
饅頭：
饅頭，古稱蠻頭，別稱饃、饃饃、蒸饃，為包子的本稱，中國傳統(tǒng)面食之一，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一。饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做取之不盡的營養(yǎng)源。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。
可以的，面包粉松軟，適合做饅頭。
面包粉，硬麥***而成，面筋含量高。面筋質(zhì)量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。
低筋的面粉是用來做蛋糕的
想要做饅頭，還是買高筋面，有嚼勁
******：
1.準(zhǔn)備面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量
2.面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛?/p>
3.用手揉直至表面光滑
4.揉好后蓋布發(fā)酵至1.5倍大（如果做面包則至2倍大，室溫發(fā)酵需1個(gè)小時(shí)或更長）
5.將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀
6.切分成等份大小的面劑
7.將面劑用手向內(nèi)收，制成圓形饅頭面坯
8.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘
9.鍋里加足冷水，將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15-20分鐘后關(guān)火，等過2-4分鐘后再取出即可
注意事項(xiàng)：
1、揉面團(tuán)一定要充分揉，排盡面坯里面的氣體，蒸出來的饅頭才會(huì)光滑細(xì)膩。
2、加少許白糖，能讓面團(tuán)發(fā)酵得更好，更快。
3、蒸好的饅頭不要急于取出，讓它在蒸籠里燜上三五分鐘后再取出，饅頭才不會(huì)回縮而造成表面凹凸不平影響造型。
面包粉是***面包的良好材料，也可以用面包粉進(jìn)行饅頭的***，面包粉***出來的饅頭比一般的小麥粉***的饅頭口感上要更好一些。
材料：面包粉、酵母、白糖、饅頭、糖。
做法：
1、首先準(zhǔn)備好原料，將牛奶和糖稍微加熱至40度左右，加入酵母，攪拌至糖溶化。
2、然后將面包粉過篩，挖個(gè)大坑，倒入液體。切拼成棉絮狀。
3、確認(rèn)無干粉，再將其按壓成團(tuán)。
4、之后開始使出洪荒之力揉！保持其中一面始終在案板上。
5、揉幾下就撐開面團(tuán)，再揉回來。
6、將面包粉揉到面團(tuán)光滑，切面無大孔即可。
7、在面團(tuán)發(fā)酵前揉成饅頭狀。
8、隨后將其放在40-50度地方進(jìn)行發(fā)酵。
9、最后放烤箱，50度20分鐘左右即可。
可以做包子
***包子的時(shí)候也可以使用面包粉進(jìn)行***，具體的******和小麥粉***包子是一樣的。
材料：蕨菜300克、面包粉500克、豬肉餡250克、食鹽、醬油、蔥、食油各適量。
做法：
1、將蕨菜掐去拳部及硬莖，然后放入清水中反復(fù)刷洗干凈。
2、鍋中燒水，放入蕨菜焯熟，撈出，沖涼，瀝干水分。
3、將蕨菜切碎，放入盆中備用。
4、蔥切成蔥花與豬肉餡一同放入盆中。
5、加入適量食鹽、熟油、醬油攪拌均勻備用。
6、面包粉添水和成面團(tuán)，并將其發(fā)好。
7、將面團(tuán)用搟面杖搟成多個(gè)小面皮。
8、蕨菜餡放入面皮中間，包成包子。
9、將所有包子包好后放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘即成。
可以做發(fā)糕
普通面粉可以用于***發(fā)糕，面包粉也可以用來***發(fā)糕，具體******如下：
材料：紅糖、酵母、紅棗、面包粉。
做法：
1、首先準(zhǔn)備紅糖、酵母、紅棗、面包粉適量。
2、將紅糖用溫水溶解，然后放涼加入酵母攪拌均勻。
3、面包粉過篩后倒入酵母紅糖水中，攪拌均勻成面糊，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘，至原本的兩倍大即可。
4、將紅棗清洗干凈去核，放入面糊上，在蒸籠中蒸20分鐘，關(guān)火燜3-5分鐘即可。
面包粉是高筋還是低筋
市場上常見的面包粉是用烤干的面包和烤過的高筋粉混合而成的，屬于混合型面粉。
面包粉是常見的面粉類型，由硬麥***而成，面包粉的面筋含量高，質(zhì)量好、韌性大、彈性好、吹泡體積大，含有一定的色素和發(fā)泡劑，一般用于面包的***，也可以用于***其他面食。
“高筋面粉”可以做饅頭，會(huì)比較有嚼頭。
面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于兩者之間的普通面粉，高筋面粉做面包，發(fā)面餅有嚼頭，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼頭，可以摻入普粉或者低粉。蛋糕則反之，要求松軟，用低粉，如果要蛋糕有韌性，可以適當(dāng)摻入普粉或者高粉。
面包粉現(xiàn)在有很多種，市場上常用的面包粉是可以做饅頭的，面包粉面筋大，面又糙，做出來和傳統(tǒng)硬面或起面饅頭還是有區(qū)別的，面條不能做，面湯理論上可以做。
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