鵪鶉肉功效？

鵪鶉，古稱鶉鳥、宛鳥、奔鳥，屬于脊椎野禽動物雉科。它是古老的食用禽之一，原是一種野禽，它的家族遍布全世界，鵪鶉夜間群飛，晝伏草中。鵪鶉為雉科動物。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。

鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。

中文名

鵪鶉肉

主要營養成分

磷脂

主要食用功效

可補中益氣、清利濕熱

適宜人群

一般人都可食用

鵪鶉肉營養價值

鵪鶉中含有大量的蛋白質、卵磷脂、激素，具有阻止血栓形成、保護血管壁、健腦等功效。

鵪鶉不僅味道鮮美，營養價值也非常豐富，作為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食物，同時還含有大量多種無機鹽、卵磷脂、鐵元素、維生素P、各種人體必需氨基酸等。

鵪鶉肉也有一定價值。營養不良、體虛乏力、貧血頭暈患者，食用鵪鶉肉的效果也很好；鵪鶉中豐富的卵磷脂可以生成溶血磷脂，幫助抑制血小板凝聚，可以阻止血栓形成，幫助保護血管壁健康，預防動脈硬化；鵪鶉肉中的磷脂，對大腦效果很好，是不錯的健腦食物；磷脂也是人體神經中不能少的物質。

鵪鶉的功效

鵪鶉功效：補中氣，強筋骨，止瀉痢

鵪鶉，中藥名。為雉科動物鵪鶉的肉。分布于我國東北到東南大部分地區等地。性平味甘，具有補中氣，強筋骨，止瀉痢之功效。常用于小兒疳積，下痢，百日咳。

鵪鶉的營養價值及功效

鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋每百克含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑***用。

鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1。鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，風濕，強筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

鵪鶉蛋的功效

防治疾病：鵪鶉蛋可輔助防治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。

緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。

鵪鶉蛋雖然營養豐富，也不宜一次多吃哦。

吃鵪鶉有什么作用?

1、吃鵪鶉具有壯陽，補血的作用。

2、鵪鶉（ānchún）是雉科中體形較小的一種。野生鵪鶉尾短翅長而尖，上體有黑色和棕色斑相間雜，具有淺黃色羽干紋，***灰白色，頰和喉部赤褐色，嘴沿灰色，謝淡黃色。雌鳥與雄鳥顏色相似。鵪鶉具有藥用價值，鵪鶉蛋也是一種食物，營養價值高于雞蛋。野生鵪鶉被列入中國國家三級保護動物，人工飼養鵪鶉的技術也已成熟。

鵪鶉肉的作用以及功能有哪些？

鵪鶉是屬于高蛋白，低膽固醇，低脂肪禽肉是以中老年人及高脂血癥。肥胖患者使用的。鵪鶉肉適用于營養不良、體虛乏力、貧血、頭暈、腎炎、浮腫瀉痢、高血壓、肥胖癥動脈硬化者使用。鵪鶉肉中所含豐富的卵磷脂可生成濃血磷酯，具有抑制血小板凝集的作用，保護血管壁，防止動脈硬化磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。