說到黃牛肉，相信不少的朋友都有吃過，黃牛肉滋補，屬于溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣，所以說“黃牛肉補氣，與綿黃芪同功。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享黃牛肉的幾種特色吃法，喜歡吃黃牛肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

做法1：水煮黃牛肉

準備食材如下：黃牛肉200克，鮮磨菇150克，豆瓣醬20克，生姜1塊，大蒜5瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，生粉1湯匙，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，小香蔥2根，食用油20毫升

具體做法如下：黃牛肉切薄片，加入料酒，生抽，鹽，生粉，食用油，拌勻腌制20分鐘，豆瓣醬剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鮮麻菇洗凈后擠干水份備用，熱鍋涼油，入豆瓣醬，大蒜，生姜，小火炒出紅油，加入鮮磨菇，翻炒至磨菇塌軟，加入適量清水，大火燒開，再加鹽，雞粉，適量蔥段調味，煮熟后的鮮磨菇撈出，鋪在盤底，鍋中再次燒開，下腌好的牛肉片，煮至牛肉斷生后，連湯汁一起倒在盛鮮磨菇的湯盆中，再鋪上大蒜末，香蔥末，燒點熱油淋在蒜末蔥末上即可。

做法2：小炒黃牛肉

準備食材如下：黃牛肉200克，紅尖椒2個，姜1塊，野山椒10個，蒜5瓣，生抽1湯匙，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蠔油1湯匙

具體做法如下：黃牛肉要買里脊牛肉，沒有筋和膜的牛肉適合小炒，將牛肉切成薄片，紅尖椒、野山椒、姜、大蒜切好備用，先把黃牛肉用生抽、鹽、雞精、耗油腌制一會，熱鍋涼油，加入大蒜生姜煸鍋油炒香以后，牛肉下鍋快速翻炒，肉變色以后盛起來，紅尖椒、野山椒下鍋，炒出香味以后，牛肉再下鍋，一起快速翻炒，最后加少量的鹽、老抽調色，放雞精翻炒均勻即可出鍋！

做法3：辣椒炒黃牛肉

準備食材如下：黃牛肉200克，青椒2根，紅尖椒2根，洋蔥小半個，淀粉1湯匙，食用油5毫升，雞粉1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒少許

具體做法如下：牛肉切片，青椒切塊，紅尖椒切塊，洋蔥切塊備用，黃牛肉加少許黑胡椒，加入少許食鹽，加入1湯匙淀粉攪拌均勻，鍋中放油，下黃牛肉炒至變色，加雞粉，鹽翻炒均勻，放青紅椒塊，洋蔥，翻炒均勻至斷生即可！

做法4：胡蘿卜燉牛肉

準備食材如下：牛肉300克，胡蘿卜100克，食用油5毫升，姜1塊，蔥1根，八角1個，花椒1抓，白芷1克，甘草1克，干辣椒5個，豆瓣醬1湯匙，燉牛肉料包1個，鹽1茶匙

具體做法如下：黃牛肉焯水去血沫，再起鍋加油燒熱，放入輔料，大火爆香，倒入黃牛肉，加水，大火燉40分鐘，放入胡蘿卜、燉牛肉料包，小火燉30分鐘，加入1茶匙鹽，燉至黃牛肉熟爛即可！

做法5：土豆燜黃牛肉

準備食材如下：黃牛肉300克，小蔥1根，土豆1個，清水適量，老抽1茶匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙

具體做法如下：首先將土豆去皮后切成小塊，牛肉切成小塊備用，再起鍋加油燒熱，下蔥花爆香，倒入牛肉粒，大火煸炒至變色，加入1茶匙老抽、加入1湯匙生抽、加入1湯匙料酒、加入1茶匙鹽，再次翻炒，倒入土豆塊，翻炒均勻，倒入清水，沒過牛肉為準，中火燉40分鐘即可！

好啦，朋友們！黃牛肉的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！