新京報迅（記者歐陽曉娟）隨著疫情好轉(zhuǎn)和經(jīng)濟復蘇，零售業(yè)也在加速擴張。3月9日，物美集團新聞發(fā)言人許麗娜表示，物美2021年將在全國擴增200家門店，包含物美超市和社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)“品超市”。同時，為應(yīng)對生鮮電商的沖擊，物美推出只賣當天的“每日鮮”包裝菜，并擴展“拼購”業(yè)務(wù)搶占市場。

“拼購”業(yè)務(wù)逐月翻倍增長

據(jù)許麗娜介紹，今年將在全國擴增200家門店，主要在京津冀和華東區(qū)域，以3000至6000平米的物美超市為主，同時擴增社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)“品超市”。目前，“品超市”在北京擁有80多家門店。

另外，物美在去年推出“拼團”業(yè)務(wù)。物美生鮮板塊負責人孫月軍介紹，老百姓對拼團需求逐步加大，拼團業(yè)務(wù)的銷售業(yè)績也逐月翻倍增長，物美并不采取也不支持“價格戰(zhàn)”的打法，而是回歸團購本質(zhì)。“通過燒錢帶來的業(yè)績增長不一定可取，也影響這個賽道的可持續(xù)發(fā)展。”

“社區(qū)團購只是一種銷售模式，由于門檻并不高，入局者多，目前局面比較混亂。”北京財貿(mào)職業(yè)學院研究員、中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員賴陽告訴新京報記者，只有部分單品的業(yè)績有持續(xù)增長的可能性，社區(qū)團購的規(guī)模發(fā)展有一定的局限性，入局者最后PK的都是供應(yīng)鏈優(yōu)勢。由于建立直采生鮮基地成本很高，實際上業(yè)內(nèi)供應(yīng)鏈水平參差不齊，這樣的商家在這個賽道必將被淘汰。

“只賣當天菜”加碼生鮮市場

目前每日優(yōu)鮮等生鮮平臺，以及錢大媽等社區(qū)生鮮連鎖店均推出“只賣當天菜、當天肉”的策略來搶占市場。而物美也推出了自有品牌“每日鮮”，只賣當天菜。

在物美位于北京朝陽區(qū)孫河的“每日鮮”系列的包裝菜加工廠里，工作人員正在緊急分揀。孫月軍介紹，該工廠負責華北地區(qū)所有門店每日鮮包裝菜的供應(yīng)，日供應(yīng)量超200噸。“蔬菜進場后由第三方進行新鮮度、農(nóng)殘留等指標的檢測，再直接送往分揀處進行包裝。”

孫月軍說，下一步“每日鮮”系列還將擴充肉類、魚等，“門店將探索不賣活魚，活魚在工廠宰殺后以真空方式進入門店銷售。”

新京報記者歐陽曉娟圖片來源歐陽曉娟攝

編輯秦勝南校對楊許麗

來源：新京報