蓮藕如何做才粉1甄拔蓮藕有兩種，一種是脆藕，這種不簡單燉軟糯；再有一種是粉藕，這種小粉含量較高。即使愛好吃口感粉一點的藕的話，就要采用粉藕。

用鹽水泡咱們在烹調(diào)蓮藕前不妨將切好的蓮藕放在鹽水中浸泡一下，如許蓮藕會由于浸透壓而失水，在煮的進(jìn)程中蓮藕會更簡單吸水，也就更簡單軟糯***。

壓力鍋烹調(diào)咱們即使想要蓮藕越發(fā)粉的話，不妨采用壓力鍋舉行燉煮，如許既能使蓮藕能加軟糯還不妨減少烹調(diào)功夫。

如何辯別粉藕和脆藕2看表面粉藕普遍臉色較深，且表面沒有什么光彩，臉色多呈粉赤色大概是黃色。而脆藕普遍臉色較為亮白，且也更有光彩。

掂分量同體積的兩種蓮藕，普遍粉藕會因為小粉含量較高的因為，其會更有重量感。而脆藕中小粉含量較少，其拿起來會更輕。

看藕絲咱們把藕切開，普遍粉藕的藕絲會較多，而脆藕的藕絲較少。且咱們還不妨看一下藕孔，普遍粉藕罕見為11孔大概是7孔，而脆藕罕見為3個孔。

吃蓮藕的提防事變3忌用鐵器烹調(diào)蓮藕中含有充分的鐵元素，即使用鐵質(zhì)的烹調(diào)東西交戰(zhàn)的話，簡單使蓮藕變黑，感化品相，且最佳也不要要鐵質(zhì)刃具切蓮藕。

脾胃虛寒人群慎食蓮藕性涼，脾胃虛寒人群即使適量食用蓮藕的話，會引導(dǎo)體內(nèi)冷氣減少，還會加劇脾胃虛寒的情景，很簡單引導(dǎo)腹痛瀉肚的展示。

蓮藕不妨生吃嗎4不妨。

生吃蓮藕具備很好的清熱潤肺的工效，不妨緩和咽干，口渴，心煩等炎熱癥候。但咱們生吃蓮藕前確定要將蓮藕中的污泥蕩滌純潔，最佳是用沸水略微燙一下，如許能去除蓮藕上的局部細(xì)菌。但體質(zhì)虛寒人群不倡導(dǎo)生吃蓮藕。