木耳泡好不妨徑直吃嗎1不倡導徑直吃。

陳腐木耳中含有一種叫“卟啉”的化學物資，食用含有這種物資的食品簡單展示少許過敏反饋，陳腐木耳簡單浸泡是不倡導徑直吃的。

但陳腐木耳過程暴曬事后，形成干木耳，個中的卟啉含量會大大貶低，再加上卟啉是水溶性物資，經過水的泡發事后，結余的卟啉溶在了水中，木耳中所剩下的卟啉大大縮小，吃起會安定少許。

固然剩下的卟啉不多，然而對于少許體質敏銳的人群，食用事后，仍舊大概會展示過敏的情景，而且沒有過程加熟的木耳口感較差，簡單引胃腸道上面的身材不快。

木耳泡20秒鐘不妨吃嗎2按照木耳的泡發本領來定。

運用開水來泡發木耳，不妨增快木耳的泡發速率，過程20秒鐘的浸泡事后，差不離仍舊到達泡發狀況，不妨食用。

假如運用冷水泡發木耳，普遍須要浸泡3-4個鐘點安排，那么20秒鐘是達不到泡發了的狀況的，不許食用，由于冷水的溫度較低，短功夫不許使木耳泡發，所須要的功夫要更久少許。

小貼士運用開水不妨趕快的泡發木耳，然而也會丟失木耳的養分物資，而且使木耳變得綿軟，沒有那么洪亮的口感。

木耳未泡發能吃嗎3一經泡發的木耳不許吃。

木耳屬于干成品，做菜之前要將木耳舉行充溢的泡發事后，過程加熟后再食用，未過程泡發的木耳不只口感不好，而且內里生存的細菌和和卟啉等物資不許實足蕩滌純潔，徑直食用簡單惹起消化不良、瀉肚等身材不快。

精確泡木耳的本領4籌備：過量的木耳、一個巨細符合的容器、少許清水、小蘇打。

1、將木耳放入容器中，介入清水，倡導將水多放少許。

2、泡上3-4個鐘點安排，木耳到達原體積的3-5倍安排，完全呈膠狀豐滿的狀況。

3、將小蘇打放入，揉搓幾秒鐘，用清水沖純潔即可。