香芋蒸排骨是一道風(fēng)味獨(dú)特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。蒸出來(lái)的排骨滑軟可口，芋頭粉糯鮮香。今天要和大家分享香芋蒸排骨最簡(jiǎn)單好吃的做法，按照我的步驟做出來(lái)，芋頭香甜軟糯開胃，排骨香滑可口，非常的好吃，快來(lái)看看我是怎么做的吧。
材料：排骨、香芋、姜、蒜、蔥、料酒、淀粉、白糖、生抽、蠔油、鹽、香油
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的材料，排骨剁成小塊，加入一勺淀粉，用手抓勻，然后用清水沖洗干凈，控干水分備用；
2、生姜切末，大蒜切末，蔥切成蔥花；
3、剁好的排骨，加入姜蒜末，加入一勺料酒、一勺蠔油、一勺生抽、半勺糖，一勺淀粉，抓拌均勻以后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制一小時(shí)；
4、香芋去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，鋪在盤底，把腌制好的排骨碼在香芋上；
5、蒸鍋加水，水開以后，把排骨放入蒸鍋中，蒸半個(gè)小時(shí)；
6、蒸好以后，取出，撒上蔥花，香芋蒸排骨就做好了。
