家常小炒白玉菇辣椒炒肉，懶人做法，廚房小白也會做
經(jīng)過一天的工作之后，晚上回到家里面已經(jīng)馬上6:30了，對于獨居青年來說，在家做飯遠比在外面吃外賣要實惠很多，但在家做有一個致命缺陷，就是作為一個新手有很多復(fù)雜的菜不會做，如果你也是這樣的獨居青年的話，今天就來看看小編給大家介紹的這道家常小炒，白玉菇辣椒炒肉，好吃美味，廚房小白也會做。
這是一道懶人菜。葷素俱全，蘑菇五花肉下鍋炒香就能出鍋，肉里面富含豐富的蛋白質(zhì)，而蘑菇又有氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)不僅味道好而且營養(yǎng)豐富，滿足日常所需，下面就和我一起來看看這道小炒菜是怎么做的吧。
【菜品名稱】：小炒白玉菇辣椒炒肉
【所需食材】：白玉菇300克，五花肉400克，大蔥一根，紅辣椒一個，生抽醬油兩勺，鹽一勺，花椒油一勺，蠔油一勺，老抽半勺，五香粉適量，姜蒜適量
【操作步驟】：
1、首先呢我們來處理一下所有食材，青辣椒和紅辣椒并沒有本質(zhì)的區(qū)別選擇紅辣椒只是因為顏色更加鮮艷，上色更好，做好的成菜效果也更棒罷了，清洗干凈去籽去蒂，切成細絲就可以了
2、白玉菇呢，提前用淀粉抓稀一點，然后用清水沖洗干凈，改刀切成適當(dāng)?shù)男K就可以了，蔥姜蒜也改刀切成碎末備用。
3、五花肉清洗干凈之后，改刀，切成小片，加入少量的生抽醬油和鹽，料酒攪拌均勻，腌制一下，去除多余的腥味和異味，鍋中燒熱油燒熱之后，加入五花肉下鍋，煸炒出香味
4、五花肉香味炒出來之后，加入切好的蔥花，蒜末，姜末下鍋翻炒均勻，如果覺得還是有淡淡的腥味的話，可以加入少量的料酒下鍋區(qū)性增強，但切記不可加入太多，否則容易影響最后成菜的味道。
5、翻炒幾下之后，加入我們切好的辣椒和白玉菇一起下鍋翻炒，均勻炒熟之后加入適量的生抽醬油料酒，胡椒粉，鹽，老抽，上色，調(diào)味，最后出鍋之前加入少量的糖和蠔油，提鮮增味就可以了，翻炒均勻，這套到好吃美味的小炒辣椒白玉菇就做好了。
6、這樣一道好吃美味的家常小炒，菜就做好了，懶人做法簡單方便翻炒幾下，就能出鍋，配上一碗熱乎乎的白米飯，這個冬天生活味濃濃。
【注意事項】：
這道菜如果大家不喜歡吃五花肉，覺得五花肉太過油膩的話，也可以替換成里脊肉，做出來的味道也是相當(dāng)不錯的。最后，白玉菇也可以根據(jù)自己的喜好替換成香菇，或者是普通的蟹味菇，甚至是金針菇杏鮑菇都可以。文案編輯：見聞美食
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