豬肉白菜燉粉條（豬肉白菜燉粉條的家常做法）

小七
生活
2023-04-26 14:29
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有一道很多朋友都比較喜歡吃的美食，它的做法非常簡單，而且它是咱們餐桌上的常客，這道美食就是白菜豬肉燉粉條。今天跟大家分享的就是一道非常常見的家常白菜豬肉燉粉條，它的做法與咱們平常的做法是有一點區別的，做出來之后味道會更好，吃起來肉香爽口，咸香下飯。那么接下來就一塊去看一下這道白菜豬肉燉粉條是如何一步一步***出來的吧。

【白菜豬肉燉粉條】

【***食材】白菜，小蔥，大蒜，小米椒，五花肉，食用油，豆瓣醬，生抽，食鹽，粉條，香菜

【***步驟】

1、下面要帶大家一起***的美食是白菜豬肉燉粉條，吃起來肉香爽口，咸香下飯。準備一顆大白菜，準備一根小蔥，3~5瓣大蒜，3~5根小米椒，2~3兩五花肉，適量的食用油，一大勺豆瓣醬，適量的生抽，食鹽，一小把粉條，一根香菜即可。準備完這些***食材之后咱們就可以開始白菜豬肉燉粉條的烹飪了。

2、先把準備好的白菜取出來，把白菜的葉全部掰下來，掰完之后可以先放到水中清洗一遍，清洗完之后將其表面的水分控干，然后將菜幫和菜葉分開，將菜葉撕成小片放到一個大碗中，然后將菜幫斜刀切成小片，放到盤中備用即可。白菜就這樣簡簡單單地處理完了，接下來咱們再將配菜處理一下。

3、切一點蔥花，蒜片和小米椒碎就可以了。接下來將五花肉清洗干凈，然后切成薄片，五花肉薄片要稍微薄一點，切完之后放到一個盤中備用。五花肉切完之后咱們就可以開始烹飪了。

4、一定要先將炒鍋燒熱，然后倒入適量的食用油，接著把肉片放進去，一直炒到它變色，肉片變色之后將蔥，蒜，小米椒放進去翻炒出香味。接下來咱們先將菜幫放進去翻炒一分鐘，再將準備好的一大勺豆瓣醬放進去翻炒一下。

5、為什么要先炒菜幫呢？因為菜幫不容易入味，先將它放入鍋中，并加入豆瓣醬翻炒，可以讓菜幫更加入味，菜幫和各種食材都炒均勻之后加入菜葉翻炒一下，炒到菜葉微微變軟之后加入生抽，食鹽翻炒半分鐘。

6、接著再在鍋中加入適量的清水，然后將準備好的粉條放進去稍微攪拌一下，讓粉條能夠被浸泡在湯汁中，接著蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。5分鐘的時間到了之后咱們先關火，然后將其出鍋裝盤放到一個大碗中，再撒上準備好的香菜。一道特別美味的白菜豬肉燉粉條就這樣簡簡單單地完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、在切白菜幫的時候，讓刀盡量傾斜一點，這樣切口的面積就會更大，更容易吸收湯汁。

2、咱們在烹飪的時候用大火。