上網(wǎng)課，交作業(yè)（十四）淺談我所知道的“左旋肉堿”
作者：林重霄
指導(dǎo)教師：史仍飛
關(guān)注健身、減肥、增肌的朋友，不管有沒有補(bǔ)充過，可能沒有人不了解左旋肉堿。隨著人們逐漸樹立起了正確健康的健身理念，對均衡營養(yǎng)的攝入有所追求后，為了迎合健身人群的需要，健身補(bǔ)劑市場也逐漸興起，蛋白粉，bcaa，增肌粉，肌酸，氮泵，藍(lán)魔黑魔膠囊，嗅鹽等等。好像不補(bǔ)充一些營養(yǎng)補(bǔ)品，都不好意思與別人交流。左旋肉堿可能是多功能的產(chǎn)品，大家認(rèn)識它更多地是在減脂領(lǐng)域，被認(rèn)為是減脂的福音，脂肪勸退神器。
左旋肉堿，市面上所售賣的不管是大品牌也好還是小眾品牌也好都取作左旋肉堿，最多會有叫做左旋肉堿十萬或加上一些其他的序號來表明它們是不同的換代產(chǎn)品。
左旋肉堿到底是什么呢？根據(jù)歷史發(fā)展來看，左旋肉堿的研究始于20世紀(jì)初期。1905年，俄國人Gulewitsch和Krimberg從肉類提取物中發(fā)現(xiàn)了L－肉堿，左旋肉堿不是一種必須的營養(yǎng)成分，也就不需要“推薦攝入量”。1985年在芝加哥召開的國際營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議上，將左旋肉堿指定為“多功能營養(yǎng)品”。
根據(jù)其生物化學(xué)成分來看，左旋肉堿是一種促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化為細(xì)胞能量的類氨基酸，是脂肪代謝過程中的一種關(guān)鍵的物質(zhì)，能夠促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化分解。可以說是轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪酸的載體。
左旋肉堿有什么功效？在長時間大強(qiáng)度運(yùn)動中，左旋肉堿提高了脂肪的氧化速率，減少了糖原的消耗，同時也延緩了疲勞。這么乍一看是不是覺得挺有效的，很***？但是簡單來說什么意思呢？就是說左旋肉堿的功能并不是消滅脂肪，而是幫助促進(jìn)脂肪分解的助手。再直白一點地打個比方說，左旋肉堿只是一種運(yùn)載工具，至于到底消耗多少脂肪，并不取決于左旋肉堿。這就好比蓋樓需要的磚都是用工地的磚車來運(yùn)輸?shù)模w樓消耗多少磚并不取決于磚車的多少，而是取決于樓的高矮和結(jié)構(gòu)。總結(jié)來說，如果運(yùn)動量（能量消耗）不大，脂肪消耗不多，只是增加左旋肉堿（補(bǔ)充補(bǔ)劑）并不會增加脂肪的氧化功能，故而對減肥并無幫助。所以左旋肉堿不是減肥藥，它的主要作用是運(yùn)輸脂肪到線粒體中燃燒，是一種載體。要想用左旋肉堿減肥，必須配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，控制飲食。
左旋肉堿從哪里來？那么聊到第二點，如其宣傳的那樣，人體是否會因為運(yùn)動過量或是由于減脂期的低攝入而導(dǎo)致人體內(nèi)左旋肉堿的不足呢？先來看看左旋肉堿的來源。左旋肉堿是一種來源于牛肉、豬肉等紅色肉類的類維生素，人體自身也可通過肝、腎合成。通常情況下，如果能做到均衡營養(yǎng)膳食的前提下，人體根本無需補(bǔ)充多余的左旋肉堿。
從安全性試驗表明左旋肉堿補(bǔ)充是安全的，建議服用左旋肉堿的劑量在每天1~5克之間。超過5克，可能會導(dǎo)致腹瀉。
為什么有那么多人補(bǔ)充左旋肉堿？從對左旋肉堿的營養(yǎng)藥物定義來看，其是營養(yǎng)品，也就是說在那么為什么會有很多運(yùn)動員或職業(yè)健身者會服用左旋肉堿呢？
一、他們和補(bǔ)劑品牌存在合作利益關(guān)系。
二、職業(yè)運(yùn)動員的運(yùn)動量和減重食譜是我們大眾健身無法比擬的。他們的訓(xùn)練負(fù)荷遠(yuǎn)超常人，且他們有***的營養(yǎng)師為他們制定嚴(yán)密的攝入計劃，一點點的攝入差別在他們?nèi)諒?fù)一日的訓(xùn)練累加后都有可能會有不同的結(jié)果，所以他們會追求更充足更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄z入量。然而對于我們普通的健身愛好者而言，這些都是完全無法達(dá)成的。
補(bǔ)充左旋肉堿真的有效嗎？盡管上面列舉了這么多的理論，那么左旋肉堿的效果到底體現(xiàn)在哪里呢？有研究表明通過30天高強(qiáng)度、大運(yùn)動量的訓(xùn)練和比賽，實驗組（每天服用3gL-肉堿）的成績大幅度提升，對照組呈現(xiàn)明顯疲勞狀態(tài)，最大攝氧量VO2max、呼吸商（RQ）、通氣閾（VT）能力都較實驗組顯著下降。從這組實驗可以看出，左旋肉堿配合運(yùn)動的確有功效但是其功效主要體現(xiàn)在提高有氧運(yùn)動的表現(xiàn)水平上，主要體現(xiàn)于對疲勞的耐受性，改善有氧運(yùn)動能力。在用于嚴(yán)格的減肥實驗研究方面，并沒有發(fā)現(xiàn)左旋在減肥方面的特殊功效。
最后，如果你不是一個健身發(fā)燒友抑或是職業(yè)運(yùn)動員，在你猶豫要不要花著多余的錢去購入左旋肉堿時，或許你可以考慮一下結(jié)合上述你是否真的需要。但如果你是一名職業(yè)的或是有志于成為職業(yè)運(yùn)動員的發(fā)燒友，你可以根據(jù)訓(xùn)練的目標(biāo)，在***指導(dǎo)下選擇補(bǔ)充左旋肉堿。
參考文獻(xiàn)
張薇、陳家琦、陳雷.L-肉毒堿對足球運(yùn)動員訓(xùn)練過程中生理機(jī)能的影響研究.天津體育學(xué)院學(xué)報,1998年4月.
黃宗銹、林健、林春芳.左旋肉堿對肥胖人員減肥作用的效果觀察,預(yù)防醫(yī)學(xué)論壇2007.
