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明師傅是貴州人，在紹興柯橋一家服裝廠做技術(shù)員，以前沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)黑米，最近看到超市里在賣黑米，就想嘗個(gè)新鮮，結(jié)果他覺(jué)得這黑米不對(duì)勁。
第一買黑米，覺(jué)得米有問(wèn)題明師傅說(shuō)，他家附近超市的黑米六塊五一斤，他買了十九塊錢，買回來(lái)煮熟后覺(jué)得有點(diǎn)硬，但還是吃完了，他又去超市買了三十五塊錢的黑米回來(lái)。
明師傅：“第二次買回來(lái)，我就把這個(gè)米泡起來(lái)，第二天看這個(gè)水漆黑，黑得不得了。”
盆里泡的就是明師傅買回來(lái)的黑米，水并不是漆黑顏色，而是偏紫紅色。明師傅當(dāng)場(chǎng)煮了一鍋，半小時(shí)后飯煮熟了。
明師傅：“這個(gè)泡過(guò)的跟之前的不一樣（稍微好一點(diǎn)嗎？）這個(gè)好得多，泡了36個(gè)小時(shí)，比那個(gè)好得多。”
泡過(guò)之后再煮的黑米飯變軟了。但明師傅很納悶，為什么黑米的中間是白色的？
明師傅：“就感覺(jué)這個(gè)米好像不是正規(guī)米，好像是用什么加工的（你是第一次買黑米嗎？）是的（以前有沒(méi)有在其它地方吃過(guò)黑米呢？）以前沒(méi)有。”
超市吳店長(zhǎng)：是正常的對(duì)于明師傅的疑問(wèn)，超市的吳店長(zhǎng)表示，這都是正常的。
紹興瑞洲超市吳店長(zhǎng)：“他不是說(shuō)里面是白色的嘛，黑米里面本來(lái)就是白色的，就這樣子的，然后昨天有幾個(gè)女性顧客來(lái)這邊我也問(wèn)過(guò)她，她說(shuō)黑米就是這樣的，三證發(fā)票送貨單什么都有。”
黑米的確是“黑皮白芯"明師傅不認(rèn)可吳店長(zhǎng)的說(shuō)法，記者去咨詢了紹興市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技推廣站的技術(shù)員，對(duì)方表示，如果黑米里面不是白色的，才是真的有問(wèn)題。
紹興市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技推廣站技術(shù)員：“黑米的話，一般大多數(shù)的黑米都是這樣的，種皮是黑的，里面是白的（泡出的水也會(huì)是黑的嗎？）對(duì)，它種皮的顏色會(huì)有點(diǎn)褪掉。如果里面是黑的話，可能是染色過(guò)的，99%的品種都是這樣的，種皮黑，里面心還是白的。”
明師傅：“我第一次煮來(lái)那飯真是太難吃了，所以第二次我就泡了三十六小時(shí)。”
吳店長(zhǎng)表示，黑米適合煮粥，不適合拿來(lái)代替白米飯吃，他們已經(jīng)給明師傅進(jìn)行了退貨，明師傅說(shuō)，黑米煮起來(lái)太慢，以后還是吃白米飯吧。
