導(dǎo)語：在大家眼中，每種食物都有保質(zhì)期，將食物在保質(zhì)期時間之內(nèi)吃完，不會出現(xiàn)健康問題，在超市購買零食的時候，大家首先看的是包裝上的保質(zhì)期以及生產(chǎn)日期，因?yàn)榇蠹覍τ谑称返陌踩苤匾?，食物一旦出現(xiàn)過期，對身體導(dǎo)致不利，所以大家會通過生產(chǎn)日期判斷食物質(zhì)量的好與壞。

在現(xiàn)在生活當(dāng)中，很多食物沒有保質(zhì)期，即便存放時間很久，也仍然可以吃，不要再浪費(fèi)。

01

這5種食物沒有“保質(zhì)期”，即使存放很久也能吃，別再傻傻丟掉

1、豆子類

每天的飲食結(jié)構(gòu)是通過飲食當(dāng)中的粗糧以及五谷雜糧成分，達(dá)到身體器官所需要的營養(yǎng)，豆類物質(zhì)可以補(bǔ)充身體的氨基酸以及優(yōu)質(zhì)蛋白，使身體的飽腹感增加。

大家經(jīng)常見的豆類食物，有黃豆，綠豆，黑豆，紅豆等不同種類的豆類，這類食物存放時間存放的條件只能在干燥的環(huán)境，不能在潮濕存放，容易出現(xiàn)黃曲霉菌。

而且要隔段時間把豆子拿到太陽下邊暴曬，避免產(chǎn)生致病菌，另外，需要選擇合理的存放環(huán)境，把豆類放在塑料桶，蓋上不透風(fēng)的袋子，能夠保證豆類的新鮮度，在天氣比較熱的時候，需要注意高溫，防止豆類出現(xiàn)發(fā)霉的情況。

2、醬油

醬油是家庭的調(diào)味品，使用頻率較高，在超市購買醬油的時候會有明顯的保質(zhì)期以及生產(chǎn)日期，在正常情況，醬油即便打開也能夠放置3年到5年的時間，在密封的環(huán)境中保質(zhì)期時間會更久一些。

醬油屬于發(fā)酵的食物，通常需要好幾個月，好一些的醬油需要通過好幾年的釀制，醬油的存放期需要看醬油的品質(zhì)，對劣質(zhì)的醬油會添加有害的物質(zhì)，那么儲存時間也會很短。

3、醋

食醋是廚房很常見的一種調(diào)味品，很多人會出現(xiàn)質(zhì)疑，在超市購買的醋都會有保質(zhì)期，根據(jù)國家規(guī)定，酸度在4.5g/dL以上的老陳醋，是可以免標(biāo)保質(zhì)期。

當(dāng)酸度到達(dá)一定程度，可以抑制微生物的滋生，防止細(xì)菌出現(xiàn)，達(dá)到長時間保存的效果。

市場上常見的食物一般保質(zhì)期有兩年，三年，5年的時間，主要是因?yàn)榧彝N房儲存的條件以及制醋的廠家是不同的，醋會放進(jìn)爐火比較近的位置，溫度越高，影響醋的質(zhì)量也會更大，所以很多消費(fèi)者放食醋的時候沒有密封保存，容易受到微生物的污染出現(xiàn)有毒物質(zhì)，對于醋廠的老陳醋時間會存放的更久一些。

4、大米

很多人會質(zhì)疑，大米不屬于谷類嗎？很多人不相信大米沒有保質(zhì)期，因?yàn)榇竺變Υ娴臅r間久了會出現(xiàn)蟲子，大米的保存不能在潮濕的環(huán)境存放，并也不是所有的大米都不會出現(xiàn)變質(zhì)。

其實(shí)造米的含油量很高，其中一部分屬于水分，經(jīng)常放置會出現(xiàn)霉變，建議大家避免家中的大米放進(jìn)密封的空間，需要再拿出晾質(zhì)，也可以把大米密封起來放進(jìn)冰箱保存的時間更久一些。

5、香菇，干木耳

銀耳、香菇、木耳都屬于菌類的物質(zhì)，只有通過熱水進(jìn)行浸泡能夠發(fā)揮它的效果，這類食物存放很方便，放置在干燥的地方能夠長時間儲存，大家一定要注意這類的物質(zhì)需要通過熱水在短時間內(nèi)可以食用完畢，泡制時間不能超過12個小時，不然會引起黃曲霉菌出現(xiàn)，導(dǎo)致致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

綜上所述，我國科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，給大家?guī)砹朔奖?，吃不完的食物能夠放進(jìn)冰箱，冰箱并不利于過多的食物存放，市面上很多食物也會出現(xiàn)霉變的，即便放進(jìn)冰箱也要會在短時間之內(nèi)出現(xiàn)有害物質(zhì)，對身體有不利的影響。

所以冰箱當(dāng)中的食物一定要立即吃完或者進(jìn)行處理，要對冰箱定期的清理，避免冰箱儲存過多的有害物質(zhì)，給食物帶來危害性。