牛骨湯需要熬煮成奶白色的話，其首先就是需要熬煮出其中的血水，若是其中的血水沒(méi)有徹底的熬出來(lái)的話，其湯的顏色就會(huì)呈現(xiàn)出褐色，從而影響湯的顏色。
尤其是牛骨的骨頭部分，需要用水進(jìn)行煮制一段時(shí)間，將血水煮出來(lái)，但是不要煮制太久的時(shí)間。
開(kāi)水其次就是需要采用開(kāi)水熬煮，牛骨湯的奶白色主要是來(lái)自于開(kāi)水和油的混合，采用開(kāi)水進(jìn)行熬煮的話，就比較容易煮制出比較奶白顏色的湯了。
加醋其次還可以加入少量的醋來(lái)進(jìn)行熬煮牛骨湯，醋也可以將骨頭中的營(yíng)養(yǎng)更加容易析出，從而也更加容易熬煮出奶白顏色的湯。
牛骨湯有什么營(yíng)養(yǎng)功效2補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)牛骨湯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中含有人體需要的多種氨基酸，并且含量比較豐富，可以補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)，提高人體的身體體質(zhì)和提高身體免疫力。
并且也是一種很滋補(bǔ)身體的湯品，能夠起到補(bǔ)氣活血的作用，對(duì)于需要滋補(bǔ)身體的人來(lái)說(shuō)是非常的好的。
美容養(yǎng)顏牛骨湯中含有豐富的膠原蛋白，其中含有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性酸蛋白、磷脂、糖原等多種成分，對(duì)于肌膚也是有一定的好處的，可以讓面色更加的紅潤(rùn)，氣色更佳。
為什么牛骨湯熬不白3熬煮的方式錯(cuò)誤則會(huì)導(dǎo)致牛骨湯熬煮不白，若是牛骨湯中的血水很多的話，其中湯則會(huì)熬煮出來(lái)變得比較棕褐色。
通常情況下，只要牛骨處理干凈了的話，其熬煮出來(lái)也是會(huì)慢慢變白的，若是熬煮不出奶白色的話，其有可能也是熬煮不到位或者是熬煮時(shí)間不夠。
牛骨湯的做法4做法：
1、將牛骨清洗干凈，放清水浸泡2小時(shí)，撈出放入鍋中，加入適量的清水煮出血沫。
2、將姜切片，蔥切段，備用。
3、將姜片和蔥放入鍋中，加入牛骨，加足量水大火燒開(kāi)，加入少量的花雕酒和醋，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬制。
4、一般熬煮1小時(shí)左右就能夠熬煮出奶白色的湯，可以根據(jù)自己的需求來(lái)***其他的湯品和食材。
