吃一口就會驚艷到，世間最美好～焦糖布丁，簡單易做
By黎貝卡的精致廚房
用料牛奶150毫升白砂糖45克+10克淡奶油150克煉奶20克雞蛋2顆清水35克開水50克香草莢（香草精）1根（2滴）做法步驟1、先熬焦糖，把白砂糖和清水加入不粘鍋里，開中小火，?切記不可以攪拌，讓糖和水融合；等鍋中的水份蒸發掉一部分，糖水變成琥珀色的時候，快速倒入50克開水；?小心被沸騰劇烈的熱水濺到；然后迅速攪拌，等水份蒸發掉一部分，焦糖變得有點稠了，馬上倒入布丁碗中；均勻的鋪到布丁碗底；
2、將牛奶、淡奶油、煉乳、香草精（可以不加）加入米博多功能機主鍋，設置5分鐘50度速度2混合液體；此時把二個雞蛋打散加入10克白砂糖調勻備用；把混合好的奶液分二次倒入蛋液中混合均勻：并過篩二次；
3、把混合好的液體倒入布丁杯，8分滿為宜；布丁杯蓋上錫箔紙，放入深烤盤靜置20分鐘；
4、烤箱預熱140度，待烤箱預熱好后，烤盤注入1-2CM開水，放入烤箱中下層140度烤40分鐘；
5、烤完后晾涼，用小刀緊貼著沿著杯邊緣插入，再慢慢繞一圈，拿一個小碟子蓋在布丁碗上，然后迅速翻轉過來，輕輕晃動，美味的焦糖布丁脫模完成?
牛奶的營養功效1.鎮靜安神
意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
3.促進幼兒大腦發育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。
4.美容養顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.全面補充營養
可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快愈合。
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