By李興超
用料
平魚(yú)1條
蒜3大瓣
姜過(guò)量
生抽過(guò)量
香醋過(guò)量
老抽過(guò)量
料酒過(guò)量
大料半個(gè)
蔥白1段
干辣子3-5個(gè)
萵筍一根
茴香子過(guò)量
做法辦法
1、魚(yú)去腮和臟器，洗凈備用
2、鍋中放油，放入干辣子，大蔥，姜，蒜，大料，茴香子，放入魚(yú)煎至兩面金色
3、介入清水，方才沒(méi)過(guò)魚(yú)身一半即可
4、介入過(guò)量香醋，蝦醬，料酒，生抽
5、兩面煮至半熟
6、介入萵筍，連接小火燉煮
7、制品
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