情誼提醒：正文瓜分臭果兒，教你怎樣把果兒腌臭，比臭豆花還臭，不喜勿看

臭果兒算是一起風(fēng)韻小吃，只然而登不了臺(tái)面，本來愛吃臭果兒的大有人在，它和臭豆花有殊途同歸之妙，特性一律，聞著臭吃著香，盡管你信不信，再有很多人求著要腌制臭果兒的配方，假期無窮延遲，即日就瓜分一下腌臭果兒的做法，精細(xì)的教給你，讓你看完就能學(xué)會(huì)。

腌制臭果兒的進(jìn)程，就像烤麩一律，該當(dāng)每一步都循規(guī)蹈矩，果兒是擺脫母體的微底棲生物構(gòu)造，它的蛋殼有一起提防體例，我們要把養(yǎng)護(hù)膜妨害掉，讓細(xì)菌加入蛋殼里面，舉行繁衍，等它們實(shí)足加入蛋殼內(nèi)，后邊的鹽也會(huì)隨著深刻，結(jié)果把細(xì)菌祛除在卵黃里面，細(xì)菌加消化領(lǐng)會(huì)的卵白，就形成了臭果兒，越臭越好吃，養(yǎng)分又安定。

腌制臭果兒

食材：果兒、花椒、生姜、大料

調(diào)味：食鹽

1、籌備過量的果兒，蕩滌純潔，果兒是怕水的，先妨害它的養(yǎng)護(hù)層，洗好的果兒，蓋上一個(gè)溫?zé)岬氖纸恚嫔?0秒鐘安排。

2、果兒下鍋煮熟，確定要全熟透，撈出晾干潮氣，不妨用手巾擦干。

3、V1，把蛋皮磕破，提防不是剝開，就像凡是吃的那種茶葉蛋一律，外皮有裂紋，那都是蓄意磕的，入味更快。

V2，煮上一鍋花椒（花椒、姜片、大料）水，放入過量的食鹽，鹽的比率不行太高，它并不像腌果兒那么，須要高濃淡的鹽，大概1000克（2斤）果兒，20克鹽配比，湯汁等候晾涼備用。

4、十足倒入罐子中，確定要密封嚴(yán)密，冬季在太陽下曬，手段即是讓它發(fā)酵，不必?fù)?dān)憂陽光，夏日普遍曬3天，冬季曬5-6天，把果兒放回透風(fēng)處，沒事的功夫，不妨晃一晃罐子，等候20天-28天即可食用。

5、真的特殊好吃，比臭豆花還香，內(nèi)里的卵黃像豆花一律軟。

6、聞著臭吃著香，即使功夫過久，那蛋清也會(huì)變臭的，符合重口胃的伙伴。

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原創(chuàng)文案，遏止剽竊，我是食味菜譜，景仰美味，每天革新家常菜和面食的做法，關(guān)心我每天進(jìn)修做菜，總會(huì)給你欣喜。