保守節(jié)日

除夕飯

所謂“除夕飯”，望文生義即是在過年的這天黃昏吃的飯。一年365天，咱們每天都要用飯，干什么大年夜黃昏這一頓飯要更加拿出來說呢？由于，這不是普遍的飯，這頓飯從頭至尾都有很深的意旨。除夕飯究竟有哪些意旨，干什么咱們要吃除夕飯呢？

除夕飯是在大年夜，也即是大年三十黃昏吃的聚集飯。大年夜這一天對(duì)華人來說是極為要害的。這一天人們籌備除舊迎親，吃聚集飯。在傳統(tǒng)的華夏，少許監(jiān)牢官員以至放犯人還家與家人聚集過年，由此看來＂團(tuán)年飯＂對(duì)傳統(tǒng)華夏人是多么的要害。家園是華人社會(huì)的基石，一年一番的團(tuán)年飯充溢展現(xiàn)出華族家園分子的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的聯(lián)系更為精細(xì)。

大年夜這一天對(duì)華人來說是極為要害的。這一天人們籌備除舊迎親，吃聚集飯。在傳統(tǒng)的華夏，少許監(jiān)牢官員以至放犯人還家與家人聚集過年，由此看來＂團(tuán)年飯＂對(duì)傳統(tǒng)華夏人是多么的要害。

家園是華人社會(huì)的基石，一年一番的團(tuán)年飯充溢展現(xiàn)出華族家園分子的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的聯(lián)系更為精細(xì)。家人的聚會(huì)常常令一家之主在精力上獲得撫慰與滿意，老翁家眼看兒孫全體，一家巨細(xì)共敘嫡親，往日的關(guān)心與扶養(yǎng)后代所開銷的血汗總算沒有枉然，這是多么的快樂。而年青一輩，也正不妨借此時(shí)機(jī)向雙親的培育之恩表白感動(dòng)之情。

除夕飯的花樣很多，南北各地各別，有餃子、抄手、長(zhǎng)面、元宵等，并且各有考究。朔方人過年風(fēng)氣吃餃子，是取新故人替“更歲交子”的道理。又由于白面餃子形勢(shì)像銀洋寶，一盆盆端上桌標(biāo)記著＂獻(xiàn)歲大發(fā)達(dá)，元寶滾進(jìn)入＂之意。有的包餃丑時(shí)，還把幾枚滾水殺菌后的金幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的風(fēng)氣，是從漢朝傳下來的。相傳，醫(yī)圣張仲景在嚴(yán)冬尾月，看到貧民的耳朵被凍爛了，便創(chuàng)造了一種“祛寒嬌耳湯”給貧民治凍傷。他用羊肉、辣子和少許祛寒溫?zé)岬乃幉?，用面書包成耳朵格式的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給貧民吃，人們吃后，感觸渾身變暖，兩耳發(fā)燒。此后，人們仿造著做，從來傳播到即日。獻(xiàn)歲吃抄手，是取其當(dāng)初之意。傳聞寰球天生往日是朦朧狀況，***開天辟地，才有了世界四方，長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)命面。獻(xiàn)歲吃面，是預(yù)祝嘏長(zhǎng)世紀(jì)。

吃除夕飯，是年節(jié)家家戶戶最嘈雜欣喜的功夫。大除夕．豐富的年菜擺滿一桌，闔家聚會(huì)，圍坐桌旁，共吃聚集飯，心頭的充溢感真是難以言喻。人們既是享用滿桌的好菜盛饌，也是享用那份痛快的氛圍，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，普遍少不了兩樣貨色，一是暖鍋．一是魚。暖鍋沸煮，熱火朝天，溫暖撩人，證明紅紅火火；＂魚＂和＂余＂是諧音，是標(biāo)記＂吉慶足夠＂，也喻示＂年年足夠＂。再有萊菔俗名菜頭，祝賀有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食品，恭祝家運(yùn)昌盛如＂猛火烹油＂。結(jié)果多為一起甜品，歌頌此后的日子甜甘甜蜜，這天，縱然不會(huì)飲酒的，也幾何喝一點(diǎn)。

總結(jié)：華夏人愛好團(tuán)聚集圓，除夕飯也即是聚集飯，大師平常都各忙各的，有本人的生存，惟有在年節(jié)大年夜的黃昏本領(lǐng)一切人聚到一道用飯聚集，這一頓飯的意旨特殊宏大。