這是一起典范的朔方菜，這道菜連湯帶菜一道吃，很是佐餐的。
By四毛家的小窩【豆果美味官方認證達人】
用料角雉1只干香蕈1把生姜5片大蒜6瓣大蔥5段大料一個料酒20克植被油30克方糖30克蠔油20克生抽30克黃豆醬30克
做法辦法1、籌備一只陳腐的留言條雞，用刀剁成塊，介入白胡椒面粉、料酒，再介入蝦醬，攙和平均把雞肉腌制半個鐘點。
2、蔥姜蒜調味料籌備好
3、干香蕈用溫水泡半個鐘點，泡香蕈的水不要倒掉，
4、土豆去皮切成大塊
5、鍋中涼油小火加上方糖
6、炒一個糖色
7、把腌好的雞塊倒進去，翻炒直至上色平均，這時候再倒少許蝦醬，讓雞塊上色重少許，而后介入蔥姜蒜保衛世界和平大會料，把炒好糖色的雞塊倒入電壓力鍋中。
8、泡好的香蕈和水一道倒入雞塊中
9、這時候再倒入蠔油，鍋中再介入少許開水，水量要沒過雞塊，蓋好電壓力鍋蓋子，用燉肉檔燉30秒鐘。
10、燉雞肉的功夫，鍋中倒小批油，介入豆瓣醬，一道炒爆香一下土豆
11、這個土豆只須要斷生就好，不必炒熟
12、雞肉燉好之后，把爆香的土豆倒進雞肉湯中，一道燉10秒鐘
13、出鍋開吃
小貼士有些廚友不會炒糖色，不妨把蜂蜜平均的抹在肉上，而后把肉涼油下鍋，小火炒至上色即可。
做菜好吃都有本領，我的每道菜都有小妙招，大師探求“豆果”不妨徑直察看我的菜譜！
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