邇來，氣象漸漸變涼了，越來越多的人發(fā)端吃羊肉，然而羊肉比擬貴，許多人都舍不得吃。那么，即日小編討教你用特殊廉價(jià)的羊血，做一碗酸辣羊血粉絲湯，滋味特殊的好，一點(diǎn)都不比表面飯館做得差。
用料：
羊血，粉絲，暖鍋底料，青蒜，芫荽，辣子面，花椒面，辣子油，花椒油，白芝麻，鹽，醋，水，油。
做法：
羊血洗凈，用刀切成條狀。粉絲用水蕩滌一下。(粉絲也不妨先用開水泡軟，煮的功夫就省了不少功夫。)。青蒜和芫荽切小段。
辣子面、花椒面、花椒油、辣子油、白芝麻倒一個(gè)碗內(nèi)。(辣子面分幾種辣度，小編用的這種不是太辣，以是辣子面加的幾何，看您本人愛好辣的成度增添。)
鍋內(nèi)倒油，油燒熱此后倒入碗內(nèi)，拌和平均，做出油辣子備用。
鍋內(nèi)倒入清水燒開，放入切好的羊血，焯一下行。
羊血焯好水后撈出，瀝水備用。
鍋內(nèi)倒油，下暖鍋底料，炒勻。
炒出紅油后，倒入過量的清水，放入粉絲，加鹽、濃縮雞汁調(diào)味。蓋上鍋蓋煮到粉絲熟透。
開蓋，倒入焯好水的羊血，拌和平均，再燉上幾秒鐘，關(guān)火。
碗內(nèi)倒入過量的醋。
出鍋，淋上幾勺油辣子，撒上一點(diǎn)芫荽末和青蒜末即可。
