實(shí)足熟透的果兒只有沒(méi)勝過(guò)48鐘點(diǎn)，沒(méi)霉變蛻變就能吃。果兒有密不通風(fēng)的外殼，使其在煮熟后還能很簡(jiǎn)單的生存2到3天。即使是裂開(kāi)的果兒，則很簡(jiǎn)單生長(zhǎng)細(xì)菌爆發(fā)蛻變，食用后大概會(huì)對(duì)身材爆發(fā)妨害。

果兒結(jié)構(gòu)：

蛋殼：完備的蛋殼呈果兒長(zhǎng)圓型，一頭大、一頭小，約占全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。

殼上膜：即在蛋殼表面，一層不通明、無(wú)構(gòu)造的膜；效率是提防蛋的潮氣揮發(fā)。

殼下皮：在蛋殼內(nèi)里的地膜，共二層；氣氛能自在經(jīng)過(guò)此膜。

氣室：二層殼下皮之間的間隙；若蛋內(nèi)氣體丟失，氣室會(huì)連接地增大。

殼膜分為兩層：外殼膜較厚，緊貼著蛋殼，是一層不通明、無(wú)構(gòu)造的膜，效率是制止果兒實(shí)質(zhì)物潮氣揮發(fā)；內(nèi)殼膜約為前者厚薄的1/3，黏附在外殼膜的內(nèi)層，氣氛能自在經(jīng)過(guò)此膜。內(nèi)殼膜與外殼膜大多精細(xì)結(jié)合，僅在蛋的鈍端二者辨別形成氣室。

氣室是待蛋產(chǎn)出之后才展示的，是體表里時(shí)差所引導(dǎo)的中斷而在殼膜間產(chǎn)生間隙；若蛋內(nèi)潮氣丟失，氣室會(huì)連接地增大；待受精卵孵化時(shí)，隨胚胎的發(fā)育而增大。

卵白：卵白是殼下皮內(nèi)半震動(dòng)的膠狀物資，體積約占全蛋的57%－58.5%。