發(fā)芽的花生營(yíng)養(yǎng)翻倍，大火一炒爽口下飯，比黃豆芽還好吃，別錯(cuò)過(guò)！
吃過(guò)綠豆芽、黃豆芽，可是花生芽大家吃過(guò)沒(méi)有呢？說(shuō)真的，第一次見(jiàn)到餐桌上了一盤(pán)干煸花生芽，我竟然沒(méi)認(rèn)出來(lái)，吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)竟然是發(fā)芽的花生，當(dāng)然第一次吃心里還是打鼓的，吃慣了黃豆芽、綠豆芽，而這花生芽到底能不能吃還是一知半解。后來(lái)上網(wǎng)一查才發(fā)現(xiàn)，這發(fā)了芽的花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可比花生還高呢！
花生芽，被稱為“萬(wàn)壽果芽”，富含蛋白質(zhì)和粗脂肪，而且富含人體所需的多種氨基酸和微量元素。花生芽可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，易于被人體吸收，而花生中的油脂則被轉(zhuǎn)化為熱量，大大降低了脂肪含量，對(duì)于減脂的人來(lái)說(shuō)，吃花生芽是不錯(cuò)的選擇。
普通的花生米搖身一變成為搶手的花生芽，營(yíng)養(yǎng)翻倍的同時(shí)，價(jià)格同樣翻了一番，今天在市場(chǎng)偶然碰見(jiàn)一家店鋪有花生芽賣，一問(wèn)價(jià)不到半斤就五塊錢，不過(guò)為了嘗鮮，還是毫不猶豫地買了一盒。花生芽的吃法跟黃豆芽、綠豆芽一樣，可清炒、可涼拌、可燉、可煲湯，口感清脆，爽口下飯，今天炒了一盤(pán)都不夠吃呢！一起來(lái)看看具體做法吧！
【香炒花生芽】食材：花生芽200克，五花肉50克，青椒半個(gè)，蔥、姜、花椒適量，生抽1茶匙，老抽1茶匙，白糖半茶匙，鹽適量，食用油適量。
【具體做法】
1、準(zhǔn)備花生芽、幾片五花肉、蔥、姜、青椒切好備用。
2、花生芽的根部不好吃，切掉不要，將花生芽清洗干凈，一切兩半。
3、鍋燒熱，熱鍋冷油倒入五花肉，小火煸炒，將五花肉的油脂煸炒出來(lái)，這樣借著豬油的香味炒出來(lái)的花生芽就更香了。接著加入蔥、姜、花椒炒出香味，能吃辣的可以加入一勺紅油豆瓣醬或者干紅辣椒。
4、接著倒入瀝干水分的花生芽煸炒，不要急于添加調(diào)料，一直煸炒至微軟。
5、加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙白糖翻炒均勻，沿著鍋邊倒入少量開(kāi)水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，燜至花生芽熟透。
6、倒入切好的青椒絲，根據(jù)口味添加適量鹽調(diào)味，翻炒出鍋即可。
簡(jiǎn)單又好吃的一道香炒花生芽就做好了，清脆爽口，比黃豆芽還好吃呢！如果遇到這菜，一定要買來(lái)嘗嘗哦！如果手巧的話，還可以嘗試自己發(fā)發(fā)花生芽。
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