By笑語流年
用料排骨500克冬瓜250克生姜1小塊香葉2片八角3個(gè)花椒粒少許陳皮少許干辣椒3個(gè)洋蔥少許香菜1根小蔥1根紅棗1顆枸杞子少許料酒2勺胡椒粉半勺鹽適量做法步驟1、一斤排骨洗干凈，用冷水浸泡1小時(shí)，泡出血水。
2、在此期間準(zhǔn)備燉肉料：幾個(gè)干辣椒，1小把花椒粒，3個(gè)八角，陳皮1片，生姜幾片，用一片洋蔥替代大蔥。
3、縫一個(gè)調(diào)料包，把以上調(diào)料都裝進(jìn)去，扎緊口子。
4、鍋里倒涼水，加一勺料酒，下入排骨。
5、把排骨焯水三分鐘后撈出來。
6、用清水洗凈浮沫。
7、鍋里加入足量的水，水燒開后，下入洗干凈的排骨，調(diào)料包，一顆紅棗，加一勺料酒，先大火燒沸，再改用中小火，燉40分鐘。
8、燉排骨期間，準(zhǔn)備一塊冬瓜，削皮，切稍厚一點(diǎn)的塊。
9、1根香菜洗干凈切段。
10、1小把枸杞子沖洗一下備用。
11、切一點(diǎn)小蔥花。
12、40分鐘后，排骨已燉至八成熟。
13、把冬瓜下到鍋里繼續(xù)燉，加2勺鹽讓肉和湯入味。
14、8分鐘后，冬瓜已燉至軟爛，呈透明色，把調(diào)料包撈出去。
15、準(zhǔn)備一個(gè)大湯碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。
16、把冬瓜排骨湯盛入碗里。
17、最后再撒上小蔥花和枸杞子。這樣一鍋味道鮮美，清爽滋補(bǔ)的冬瓜排骨湯就做好啦！喜歡的朋友可以試做一下。
排骨的營養(yǎng)功效1．補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
7．增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
8．補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
9．滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
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