四海一家南寧店已停業(yè)。記者雷小琴攝

6月16日，四海一家南寧店突然停業(yè)，有消費(fèi)者聽到消息后趕到店里，要求辦理退費(fèi)手續(xù)。不少消費(fèi)者表示，偌大的店說關(guān)就關(guān)，都沒提前通知。市場監(jiān)督部門已督促該店做好消費(fèi)者預(yù)付款、餐券的退費(fèi)事宜。

市民：上月剛買餐券，現(xiàn)在就關(guān)門了

6月17日上午11時(shí)左右，記者來到四海一家南寧店，原本寬敞的門店入口已封閉起來，橘色的臨時(shí)圍檔上張貼著一張《停業(yè)公告》，上面寫著：由于租約到期，四海一家南寧店定于2021年6月16日起停止對(duì)外營業(yè)。按照公告上所留的一個(gè)020開頭的廣州座機(jī)，記者撥打了兩次，但都無法接通。隨后，一個(gè)來自廣州的手機(jī)號(hào)碼回?fù)芰诉^來，***中的女子自稱是四海一家總部的工作人員，負(fù)責(zé)辦理退費(fèi)事宜。其他事項(xiàng)，她請記者與四海一家南寧店聯(lián)系。

在四海一家南寧店的圍檔旁，記者遇到了市民梁先生。他已順利獲退10張自助餐券共計(jì)1980元。梁先生告訴記者：“我5月份才購買了10張自助餐券，沒想到還沒用完店就關(guān)了，也沒及時(shí)通知我們來退費(fèi)。還是遠(yuǎn)在香港的女兒在微信上看到關(guān)于四海一家關(guān)店的消息后，才提醒我趕緊來退費(fèi)的。”

有消費(fèi)者反映，四海一家南寧店突然停業(yè)，并未提前在其微信公眾號(hào)等渠道進(jìn)行告知。記者在四海一家南寧店的微信公眾號(hào)上看到，最后一條推送是5月27日兒童節(jié)活動(dòng)自宣，之后就沒有再進(jìn)行更新。在現(xiàn)場，記者向南寧店的員工表明身份，欲進(jìn)行采訪，遭到拒絕。

部門：督促企業(yè)做好餐券等退費(fèi)事宜

當(dāng)日下午，南寧市青秀區(qū)東盟市場監(jiān)督管理所的工作人員來到四海一家南寧店了解情況，看到有前來辦理退費(fèi)的消費(fèi)者，該店有工作人員進(jìn)行接待。東盟市場監(jiān)督管理所的工作人員撥打了《停業(yè)公告》上所留的廣州座機(jī)號(hào)碼，現(xiàn)場測試通話信號(hào)不好，接通不暢，但之后都有手機(jī)回復(fù)。經(jīng)了解，是由于廣州發(fā)生疫情，員工在家里辦公，座機(jī)呼叫轉(zhuǎn)接到了手機(jī)上。東盟市場監(jiān)督管理所的工作人員督促四海一家南寧店做好消費(fèi)者預(yù)付款、餐券的退費(fèi)事宜，該店聽取了建議，更換了新的公告，并在公告上增加了員工的手機(jī)號(hào)碼，便于聯(lián)系。

當(dāng)晚7時(shí)56分，四海一家南寧店微信公眾號(hào)發(fā)出題為《再見了，南寧的伙伴們》的停業(yè)公告。

業(yè)內(nèi)：行業(yè)競爭激烈，應(yīng)緊跟市場變化

2012年，四海一家落戶南寧，至今已有9年時(shí)間。這家以“集四海美食于一家”飲食理念的自助餐廳，有海鮮、壽司、烤肉、燒臘、甜點(diǎn)、冰淇淋等數(shù)百款國際美食任消費(fèi)者品嘗，曾一度廣受歡迎，顧客盈門。業(yè)內(nèi)人士分析，10年前，高檔海鮮和西式自助餐還是消費(fèi)者眼里的“香餑餑”，但如今大家早已習(xí)以為常，新鮮感和高檔感的體驗(yàn)普遍淡化。加上去年初受疫情影響，四海一家南寧店歇業(yè)了幾個(gè)月，客流量與過去相比有所下滑。

近幾年，國內(nèi)餐飲業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)競爭激烈。據(jù)了解，廣西2019年持證餐飲服務(wù)單位數(shù)量約為23萬家，到2021年已突破30萬家，增長率30.4%（全國平均增幅為25.5%）。有分析人士認(rèn)為，2020年疫情盡管對(duì)餐飲業(yè)造成嚴(yán)重沖擊，但整體規(guī)模不降反升，說明餐飲仍是投資者青睞的行業(yè)。

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長吳東棟分析，隨著餐飲行業(yè)不斷擴(kuò)張發(fā)展，餐飲業(yè)態(tài)越來越豐富，美食品類越來越多，消費(fèi)者的選擇面也越來越廣。這也造成餐飲業(yè)這塊“大蛋糕”分食者眾多，競爭慘烈，攤薄了行業(yè)紅利，再加上高房租、高人工、高原材料成本以及低毛利壓力一直存在，這幾年餐飲業(yè)界都說生意難做。

吳東棟說，現(xiàn)在市面上自助餐廳層出不窮，有星級(jí)***的，有主打主題特色的，也有大眾型的，無論哪一種類型的自助餐，都應(yīng)緊跟消費(fèi)市場的變化，尤其是年輕消費(fèi)群體的喜好習(xí)慣，在環(huán)境、服務(wù)、菜品等多方面突出自身特色。

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